松葉家



創業は明治２６年。

きつねうどん発祥のお店としてもつとに有名。

自分がよく通っていた頃、先代のご主人が入り口で

「 おいでやす、おいでやす 」と低い声で出迎えてくれてました。

自分的にはこの一品を久しぶりに食べたかった。。。




牡蠣おじやうどん \1000

これは季節メニューで牡蠣が入ったバージョン。

「おじやうどん」はご飯（おじや＝雑炊）とうどんを一緒に食べれるという

まさに大阪的合理精神の一品

器は南部鉄で形は四角く深くないから食べやすい。

筑後和泉（熊本県）の小麦を使い、

石を入れて一晩寝かせた水で練り上げられるうどん。

この細くやわらかいうどんに鰹出汁の旨味がじっくり溶け込む。




肉カレーうどん \750

こちらのカレーうどんもオーセンチックな浪速の香り。。。


過ぎ去りし昭和を感じる南船場の秋深し。。。


うさみ亭マツバヤ （松葉家本舗改め）
大阪府大阪市中央区南船場3-8-1
TEL:06-251-3339
地下鉄御堂筋線、心斎橋駅下車
営業時間：11:00～19:30（休日：日曜・祝日）


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