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2007.02.09
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カテゴリ: モルトウィスキー

ショコラ・マリアージュにおける最適のシングルモルトとは?

~アタシ的バレンタイン提案企画


ということでやってまいりました。もうすぐバレンタインデーです。

クリスマスと並ぶ国民的イベントの一つであります。

筆者はこのイベント自体興味はありませんが、大好きなウィスキーとチョコレートとの

マリアージュ(相性と書け!相性とw)がよろしいのはデフォルトであります。

そこでチョコレートと合うのはいったいどんなウィスキーなのか?という

比較ティスティングを今回挙行いたしました。

アタシ自らウィスキーを用意して(常備して?w)ためしてガッテンですw

さて 用意したチョコとウィスキーは以下の通り。

チョコとシングルモルト

ウィスキー

○山崎 12年
○カリラ 12年
○ラガブーリン 16年
○ラフロイグ 10年

チョコ
カレ・ド・ショコラ ベネズエラビター (森永社製)

チョコレートは何も特別なものではありません。
お菓子のスーパーで安売りしていたものを何気なく買ってきたやつです。
(24枚入り/245円)

ウィスキーとあわせるならこういう板チョコ系がいいですよ。
トリュフチョコみたいにガナッシュ(チョコの真ん中の生クリームが入ったやわらかい部分)
入りのチョコレートはウィスキーとあわせるなら実はあまりお勧めではないです。。。

<ティスティングノート>

ティスティング

○タリスカー10年

チョコレートをかじったあとに口に含むとあら不思議。
カカオの香りとタリスカーのヨード香があいまって何ともいえない風味が広がります。
よく食前に生牡蠣とシャブリなんて組み合わせでオードブルすると「食の道が通る」などと
形容されますが、それと似た感じなのでしょうか。チョコ&タリスカー(カカオ&ヨード)
は、これからいくらでも飲めそうな感覚になります。

○山崎12年

同じようにチョコをかじったあとに口に含むと、カカオの風味を全く邪魔せずに
しかもキッチリこのウィスキー自体の風味も主張している、ある意味不思議な感じです。
もちろん相性は良いほうだと思いますね。

○カリラ12年
ピーティー&スパイシーなアイラモルト。
チョコとの相性はビターチョコだと若干ウィスキーが弱いかな。
このウィスキー自体はわりとピリッとしててのみ飽きないしいい感じなんだけど
チョコとの相性を突き詰めると、上の2つと違った印象ですね。

○ラガブーリン16年
アイラモルトの特徴をすべて兼ね備えたフルボディーのアイラモルト。
でもビターチョコとの相性はちょっと意外でした。
なんていうのかウィスキー自体が完成されていて、チョコレートの入る隙間がない感じです。
このウィスキーはその風味にものすごく引き出しが多いのです。
このウィスキーにはこれ以上何も足す必要がないという事でしょう。

○ラフロイグ10年
スモーキー&オイリーと形容されるアイラモルトの一番の人気モノ。
チョコとの相性はう~ん、ちょっと不自然な感じかも。
自分的には甘いものよりもちょっと塩辛いもの、
スモークしたジャーキーや海産物などと合いそうな気がします。


というわけでビターチョコにお勧めのシングルモルトは今回

タリスカー10年&山崎12年 という結論になりました。

ちなみにあの 山崎12年入りチョコレート は、それ自体ものすごくいい風味なので

どっちかというと紅茶に良く合うということも、後日談としてアタシ的に確認しております。

ということで、デキル女性のバレンタインプレゼントは

タリスカー10年or山崎12年にビターチョコの組み合わせで決まりです。

ウィスキー好き、またそうでもない人にもこれはお勧め。

バレンタインだからバレンタインのウィスキーってのもベタでありだけど

ファイネストだけは無しよw

タリスカー10年、山崎12年。両方ともハコ入りのミニチュアボトルもあり。

それとペアでもお手軽でいいかも。


タリスカー10年 750ml 45.8度


【特売中】サントリー 山崎 12年 700ml 43度 ギフト箱入り

こんなのも合った!

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Last updated  2007.02.09 13:35:15


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