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2021.02.09
テーマ： 自分の味覚(3)
カテゴリ： カテゴリ未分類
食べる事に執着が強くて、特に日本蕎麦のお店は色々食べ歩いて来ました。
でも、最近「味」と言うことを考えれば考える程、わからなくなってきました。
「美味しい」と感じる個人差はどの位違うのだろうとか考えたりします。
例えば、私がおいしいと思った料理に、どの程度の方に同意いただけるのかとか？
味覚は千差万別とか聞きますが、塩はしょっぱい、砂糖は甘い、コーヒーは苦い、レモンは酸っぱい等は
共通していると思います。でも好き嫌いや濃淡の嗜好なども加わり、美味しいと感じるレベルには個人差が
つきまといます。
例えば、私が余り美味しいとは思えず二度と食べたくないと思うお店が、繁盛している場合もあり、逆に美味しいと思ったお店が閉店することも結構あったりします。自分の味覚には自信を持っていたのですが、時々不安になったりします。
だから最近、私がおいしいと感じた料理やお店を、おすすめする事に躊躇してしまいます。
でも、最近「味」と言うことを考えれば考える程、わからなくなってきました。
「美味しい」と感じる個人差はどの位違うのだろうとか考えたりします。
例えば、私がおいしいと思った料理に、どの程度の方に同意いただけるのかとか？
味覚は千差万別とか聞きますが、塩はしょっぱい、砂糖は甘い、コーヒーは苦い、レモンは酸っぱい等は
共通していると思います。でも好き嫌いや濃淡の嗜好なども加わり、美味しいと感じるレベルには個人差が
つきまといます。
例えば、私が余り美味しいとは思えず二度と食べたくないと思うお店が、繁盛している場合もあり、逆に美味しいと思ったお店が閉店することも結構あったりします。自分の味覚には自信を持っていたのですが、時々不安になったりします。
だから最近、私がおいしいと感じた料理やお店を、おすすめする事に躊躇してしまいます。
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