そば道楽の喰いログ

ブログはじめました。「食」について語ろうと思っています。

食べる事に執着が強くて、特に日本蕎麦のお店は色々食べ歩いて来ました。でも、最近「味」と言うことを考えれば考える程、わからなくなってきました。「美味しい」と感じる個人差はどの位違うのだろうとか考えたりします。例えば、私がおいしいと思った料理に、どの程度の方に同意いただけるのかとか？味覚は千差万別とか聞きますが、塩はしょっぱい、砂糖は甘い、コーヒーは苦い、レモンは酸っぱい等は共通していると思います。でも好き嫌いや濃淡の嗜好なども加わり、美味しいと感じるレベルには個人差がつきまといます。例えば、私が余り美味しいとは思えず二度と食べたくないと思うお店が、繁盛している場合もあり、逆に美味しいと思ったお店が閉店することも結構あったりします。自分の味覚には自信を持っていたのですが、時々不安になったりします。だから最近、私がおいしいと感じた料理やお店を、おすすめする事に躊躇してしまいます。それでも、美味しい店をひたすら探し求めて飲食店をさまよい歩いている日々です。