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mitsu1946
カラオケ、ダンス、卓球大好きな詩吟の先生だよ！
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Jul 1, 2007
カテゴリ： 人物
私も大好きな明太子、食卓を彩ってくれる食材の一つに明太子があります。
明太子はスケトウダラのタラコを唐辛子や酒、昆布だしなどの調味液に
漬け込んだもので、福岡市在住の川原俊夫、千鶴子さん「（株）ふくや」の
創業者夫妻が昭和２３年に考案されました。
戦前韓国に住んでいた夫妻は、キムチの汁に漬け込んだタラコが大好物で、
引き上げ後もその味が忘れられず、工夫と改良を重ねて現在の明太子を
完成されました。スケトウダラは韓国語で「ミヨンテ（明太）」といい、
その卵だから「明太子」となずけたそうです。
現在は方には８００件以上の明太子専門店がひしめき合い、独自の味わいを
頼まれれば作り方を喜んで教えられたことに他なりません。
自分の利益だけでなく、人々の共栄発展を願う広い心が生み出した明太子は、
私達味わい以上に大切な何かを教えてくれているようです。
、
明太子はスケトウダラのタラコを唐辛子や酒、昆布だしなどの調味液に
漬け込んだもので、福岡市在住の川原俊夫、千鶴子さん「（株）ふくや」の
創業者夫妻が昭和２３年に考案されました。
戦前韓国に住んでいた夫妻は、キムチの汁に漬け込んだタラコが大好物で、
引き上げ後もその味が忘れられず、工夫と改良を重ねて現在の明太子を
完成されました。スケトウダラは韓国語で「ミヨンテ（明太）」といい、
その卵だから「明太子」となずけたそうです。
現在は方には８００件以上の明太子専門店がひしめき合い、独自の味わいを
頼まれれば作り方を喜んで教えられたことに他なりません。
自分の利益だけでなく、人々の共栄発展を願う広い心が生み出した明太子は、
私達味わい以上に大切な何かを教えてくれているようです。
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