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天空のブログへようこそ！ 食べる事が大好き、食事の時間も大好き。そして 料理する事も大好きな天空（そら）です。 お取り寄せグルメやレシピでいっぱいにしていきます。
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2010年01月21日
テーマ： ワイン大好き！(31308)
カテゴリ： スローにハッピーに
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直輸入ならではの破格値!ワイン銘醸4カ国の味わいを楽しむ！【第3弾！】楽しく飲み比べ！
■シャトー・オー・モン・サン・ペイ’06
Ch.Haut-Mont-Saint-Pay
（ACボルドー/赤・FB）
【パリ・コンクール銀賞受賞】
生産者/ヴィニョーブル・ジョベール Vignobles Jaubert
葡萄品種/メルロー60％、カベルネ・ソーヴィニヨン40％
合う料理/スペアリブ・チリソースや焼肉など
濃い赤紫色。深い色合いと若紫色の輝きが豊かな色調を出している。ブラックベリーや杏の香りに湿った土、そして干草風のスパイシーさあり。酸味とタンニンの渋味が力強い味わいを作り、その中を果実の甘味がゆっくりと感じられてくる。典型的なボルドーの味わいである。余韻の甘苦さがボリューム感を見せる。
Chastain Val Foraine NV
（VdT/赤・FB）※フランス
生産者/フランソワ・マルテノー Francois Martenot
葡萄品種/グルナッシュ60％、サンソー35％、カリニャン5％
合う料理/生姜焼き・オニオンソース・すき焼きなど
淡い赤紫色ながら、照りがあり、真紅のイメージが広がりを見せる。ラズベリーやヤマモモ、そして可憐な花の香りに落ち葉風のスパイシーさあり。酸味と甘味、そして、渋みと軽いながら、バランスが良くスムーズな味わいが楽しめる。フルーツからくる甘味もはっきりとした個性があり、それにタンニンが絡み余韻がなめらかである。
■ファンタズム・ルージュ・セック NV
Fantasm Rouge Sec NV
（VdT/赤・MB）※フランス
葡萄品種/グルナッシュ、メルロー、サンソー、カリニャン、シラーなど
合う料理/ローストビーフ・クレソンソースや豚の生姜焼きなど
■コリント・チリ・カルメネーレ
Corinto Chile Carmenere
（赤・FB）※チリ
生産者/Botalcura・ボタルクラ
葡萄品種/カルメネーレ
鮮やかな赤紫色であり、パープル系の色がエッジに輝き、赤い液体にインクを落としたような色合いである。ブラックチェリーや山ももの香りに、湿った草木やミンティな香りあり。そして茎っぽい香りも。バランスの取れた味わいである。酸味がまだ若々しくはっきりと出ているが、果実の甘味と一つにまとまり、フレッシュなフルーツを食するようなさわやかさがある。余韻にも甘酸っぱさが出ている。それが軽やかにまとまっている。
※このワインはスクリューキャップを採用しています。
■カサ・ミラン
Casa Milane
（IGT/赤・FB）※イタリア
生産者/ロッカ・アンジェロ Rocca Angelo
葡萄品種/ネグロアマーロ85％、マルバジーア・ネッラ15％
合う料理/ポークスペアリブ・チリソースや黒豚の甘辛煮込みなど
若紫色の溶け込んだ中位の赤紫色であり、輝きのある色合いが特徴的。ブラックベリーや柑橘フルーツの香り、そして少々硬い若い果実の香りに杉の樹脂の香り、ミネラル香が感じられる。アタックから酸を含んだもぎたての果実の甘味が出ている。メリハリのある味わいであり、後からこなれた果実の甘苦さが出てくる味わいの中にも若木を思わせる力強い味わいが楽しめる。
■ラス・コラザ・テンプラニーリョ
Las Corazas Tempranillo
（Vino de la Terra/赤・ＦＢ）※スペイン
生産者/ボデガス・ロキータ Bodegas Roqueta
葡萄品種/テンプラニーリョ
合う料理/ポークスペアリブ・子羊のソテートマトソースなど
明るいルビー色がエッジに照りを見せる。濃い赤紫色であり、若紫がまだ見られる色調。ブラックベリーやブルーベリーの香りにコンボートのチェリーや焦がした木の子、そして軽いカラメル香あり。丸みのある果実味であり酸味がおだやかなので、コンポートのフルーツを食するような甘みであり、それを酸味が包み込み心地よいタンニンもなめらかで甘口が入り、ソフトながらもしっかりした余韻が出ている。
ボトルに巻かれた金色のストリング（糸）は、18世紀から続く伝統的装飾です。「宝石以上に素晴らしい！」というワインに対する愛情表現から、「ワインに何かで着飾らせたい」と考え、ボトルにストリングが巻かれるようになったと言われています。
直輸入ならではの破格値!ワイン銘醸4カ国の味わいを楽しむ！【第3弾！】楽しく飲み比べ！
■シャトー・オー・モン・サン・ペイ’06
Ch.Haut-Mont-Saint-Pay
（ACボルドー/赤・FB）
【パリ・コンクール銀賞受賞】
生産者/ヴィニョーブル・ジョベール Vignobles Jaubert
葡萄品種/メルロー60％、カベルネ・ソーヴィニヨン40％
合う料理/スペアリブ・チリソースや焼肉など
濃い赤紫色。深い色合いと若紫色の輝きが豊かな色調を出している。ブラックベリーや杏の香りに湿った土、そして干草風のスパイシーさあり。酸味とタンニンの渋味が力強い味わいを作り、その中を果実の甘味がゆっくりと感じられてくる。典型的なボルドーの味わいである。余韻の甘苦さがボリューム感を見せる。
Chastain Val Foraine NV
（VdT/赤・FB）※フランス
生産者/フランソワ・マルテノー Francois Martenot
葡萄品種/グルナッシュ60％、サンソー35％、カリニャン5％
合う料理/生姜焼き・オニオンソース・すき焼きなど
淡い赤紫色ながら、照りがあり、真紅のイメージが広がりを見せる。ラズベリーやヤマモモ、そして可憐な花の香りに落ち葉風のスパイシーさあり。酸味と甘味、そして、渋みと軽いながら、バランスが良くスムーズな味わいが楽しめる。フルーツからくる甘味もはっきりとした個性があり、それにタンニンが絡み余韻がなめらかである。
■ファンタズム・ルージュ・セック NV
Fantasm Rouge Sec NV
（VdT/赤・MB）※フランス
葡萄品種/グルナッシュ、メルロー、サンソー、カリニャン、シラーなど
合う料理/ローストビーフ・クレソンソースや豚の生姜焼きなど
■コリント・チリ・カルメネーレ
Corinto Chile Carmenere
（赤・FB）※チリ
生産者/Botalcura・ボタルクラ
葡萄品種/カルメネーレ
鮮やかな赤紫色であり、パープル系の色がエッジに輝き、赤い液体にインクを落としたような色合いである。ブラックチェリーや山ももの香りに、湿った草木やミンティな香りあり。そして茎っぽい香りも。バランスの取れた味わいである。酸味がまだ若々しくはっきりと出ているが、果実の甘味と一つにまとまり、フレッシュなフルーツを食するようなさわやかさがある。余韻にも甘酸っぱさが出ている。それが軽やかにまとまっている。
※このワインはスクリューキャップを採用しています。
■カサ・ミラン
Casa Milane
（IGT/赤・FB）※イタリア
生産者/ロッカ・アンジェロ Rocca Angelo
葡萄品種/ネグロアマーロ85％、マルバジーア・ネッラ15％
合う料理/ポークスペアリブ・チリソースや黒豚の甘辛煮込みなど
若紫色の溶け込んだ中位の赤紫色であり、輝きのある色合いが特徴的。ブラックベリーや柑橘フルーツの香り、そして少々硬い若い果実の香りに杉の樹脂の香り、ミネラル香が感じられる。アタックから酸を含んだもぎたての果実の甘味が出ている。メリハリのある味わいであり、後からこなれた果実の甘苦さが出てくる味わいの中にも若木を思わせる力強い味わいが楽しめる。
■ラス・コラザ・テンプラニーリョ
Las Corazas Tempranillo
（Vino de la Terra/赤・ＦＢ）※スペイン
生産者/ボデガス・ロキータ Bodegas Roqueta
葡萄品種/テンプラニーリョ
合う料理/ポークスペアリブ・子羊のソテートマトソースなど
明るいルビー色がエッジに照りを見せる。濃い赤紫色であり、若紫がまだ見られる色調。ブラックベリーやブルーベリーの香りにコンボートのチェリーや焦がした木の子、そして軽いカラメル香あり。丸みのある果実味であり酸味がおだやかなので、コンポートのフルーツを食するような甘みであり、それを酸味が包み込み心地よいタンニンもなめらかで甘口が入り、ソフトながらもしっかりした余韻が出ている。
ボトルに巻かれた金色のストリング（糸）は、18世紀から続く伝統的装飾です。「宝石以上に素晴らしい！」というワインに対する愛情表現から、「ワインに何かで着飾らせたい」と考え、ボトルにストリングが巻かれるようになったと言われています。
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