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人は日常も旅をしているようなもんです。 その時その時、気付いたこと、気になったことを 徒然なるままに記録していきたいと思います。
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2007年11月16日
カテゴリ： グルメ
街に一歩づつクリスマスが近づいてきているようで、大人の街の
大人のビルにも華やかなツリーが飾られていた。
そして、やって参りました、お座敷天婦羅は『天政』。
エントランスの雰囲気はこんな感じで、高級感溢れている。
暖簾をくぐって通されたのは、揚げ場を半円状にカウンターが囲んだ
丸の内の夜景が見える個室。
通常14人の定員のカウンター席だが、今日は特別に7人で貸し切らせて
いただいた。
そして、ドリンクメニューを見ながら、それぞれ飲みたい物をオーダー。
今日の御題は、『自腹で頼めないものにしなさい』ってことなので、
工事長は日本酒「天狗舞 吟こうぶり」は天狗舞の中でも最上級品。
１合≒32ドルはこの店のメニューで一番最後に書かれておりますが、
オーダーするお客さんが少ないのか、みんなで飲んだら売り切れになって
しまいました。
総務次長は日本酒だとやり過ぎてしまって折角の天婦羅を楽しめないので、
シャンパンを戴きました。
お品書きには『収穫年の異なる50種類以上のワインをブレンドして
６年熟成云々』とありますが、とりえず自腹では無理なもの。
そして、天ぷらの油が温まるまで、供されたのは自家製塩辛。
そしてお造り。車海老がまだ活きていて、屈伸運動してたりする。
ほぼ同時に活きまき海老が揚がり、生と天婦羅を同時に食べ比べることが
できる趣向か。
と、ここで先ほどオーダーしたシャンパンが運ばれてきたので再度乾杯。
乾杯の音頭は総務次長。皆さんの日頃の頑張りとボスに感謝を込めて乾杯。
写真上、出てきた順番で左上から時計まわりに、白子、一本しめじ、百合根、
アスパラと活きまき海老。
いやぁ、このアスパラが目からうろこの逸品。
えぐさも青臭さも全くなく、甘くてほっこりした食感のこんなアスパラ食べた
ことありません。
引き続き天婦羅、左上から同様に、雲丹の磯辺、椎茸、キス、メゴチ。
この雲丹の磯辺は発狂しそうなくらい旨かった。（最初の白子も旨かったけど）
そして、肉厚の椎茸は高級どんこで有名な大分産。まるで鮑のような食感。
もちろんジューシー。
キスもメゴチもお箸を入れると、「ほろっ」と崩れるくら柔らかいが、
しっかりとしたお味。
天婦羅として素材に火を入れることにより、全ての食材から甘みと旨みが
引き出されている感じ。日本人に生まれてきて良かった。
おっと、最初のシャンパンが空になったところで、次のシャンパンは
『テタンジェ ブリュット レゼルブ』。
優美で軽やかな造りを身上とするテタンジェと天婦羅のマリアージュを
お楽しみ下さいと書いてあるので、ハーフボトルで試してみました。
だめだ、ほぼ酔っ払い状態では何を試しても、、、。
そして、コースの揚げ物が一段落したところで、ご賞味したいものを
追加でどうぞと店長がお品書きを差し出してきた。
誰かさんは全部とか言っちゃってましたけど、総務次長はボス推奨の
生タラバ。それとスミイカ、銀杏を戴きました。
実は揚げたてのスミイカは最初から狙ってました。旨かった。
銀杏はアテです。
次に店長が差し出してきたのは、本日のかき揚げの具材。
最後に天茶でお出しするとのことだったが、多分食べきれないので
テイクアウトしたかったなぁ。
いよいよ料理も最終段階に入り、最後の揚げ物はお約束の穴子。
ほっくほくですよ、ほっくほく。
んで、トドメは天茶。
もう入りません。
でも、２，３種類揚げたらすぐに真新しい油に取り替えていたので、
全然もたれませんでした。
年末に向けて、次は青山ラピュタガーデン、納会はここの１階上にある
アンティカ・オステリア・デル・ポンテ。
こんな高級なお店ばかり行くようになって、来年はどうなっちゃうんだろう
ただひたすら感謝して仕事に励むしかないですね。
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