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人は日常も旅をしているようなもんです。 その時その時、気付いたこと、気になったことを 徒然なるままに記録していきたいと思います。
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2008年01月31日
カテゴリ： グルメ
昨夜、急遽施主検査に立ち会ってくれという依頼があり、
向かった先は清澄。
そう、あの激旨の酸辣湯麺が食べられるお店が近くにある現場だ。
だからというわけではないが、早起きもなんのその、朝から
ウキウキ気分だったが、やっぱり真冬の検査立会いは厳しい。
それでも、今回は共用廊下の班だったので、途中まで靴を脱がずに
すんだのでよかった。
部屋内の検査だと、玄関でスリッパを脱いで靴下で部屋に入り、
しかも、代打は午前中だけだったので、昼前には上がれたし、
言うことなし。
そして、お昼にはお楽しみの『酸辣湯麺』。
前回来たのは、いつだっけ？と日記をめくってみると、
なんと去年の9/3だ。
前回は携帯の写真だったので、『旨そう感』が今一つ表現できな
かったようだが、今回は違う。
これが本当に旨い『酸辣湯麺』の写真だ
旨いよ。実に旨い。料理の評価で『旨い』とか『美味しい』って
言うのはダメコメントだと思うが、旨い理由を並べたてると、
かなり熱くて旨い（人気店だと回転を早める為にぬるめで出す店がある）
すっぱくて旨い （すっぱいが、まろやかなすっぱさで酢のトゲがない）
麺も旨い （ただのラーメンでも食べてみたいほど、麺も旨い）
玉子のふんわり感が旨い （辛さ、酸っぱさを玉子が上手く中和させていてる）
スープも旨い （ベースとなるスープもコクのあるスープで旨い）
バランスが取れていて旨い（上記の旨さが絶妙のバランスで調和されている）
スパイスの一つになってるし、、、
っていうわけで、この店の『酸辣湯麺』は、ミシュランの三ツ星に推薦しとこっと。
今回は特別、お店の写真も載せておくから、食べたくなっちゃったあなたも
レッツ・ゴー
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