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人は日常も旅をしているようなもんです。 その時その時、気付いたこと、気になったことを 徒然なるままに記録していきたいと思います。
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2008年02月02日
カテゴリ： グルメ
姫様の食事当番。
メニューは隊長家の定番、『豚トマパスタ』。
育ち盛りの息子殿と姫様のために、もう一品『隊長サラダ』。
翌日が休みのため、気兼ねなくガーリックをたっぷり効かせることができる。
とりあえず風呂に入り、一番絞りを『ぷしゅっ』っと。
ぐびりっと喉を潤しながら、スタートクッキング。
まずは、鍋に大量の湯を沸かし、豚に塩コショウをまぶしてから、
ニンニクをスライス。
アンチョビのフィレとアンチョビソースを投入。
ニンニクにアンチョビが馴染んだ頃、塩コショウで下味をつけた豚を投入。
頃合いをみてホールトマトを投入して煮込みに入る。
おっと、そろそろパスタを茹でねば。
大量の塩をお湯に投下して、パスタを投入。 投下と投入の違いは？？ ない。
そして、急ぎサラダの準備。
隊長が作ると、こんなサラダだ。
ズワイとツナを散りばめ、プチトマトで彩りを加えた『隊長サラダ』が
完成したろころで、パスタはアルデンテ。
いい感じに煮詰まったパスタソースに絡めて『豚トマパスタ』の完成。
そして、息子殿には『メガ盛り』、姫様には『ノーマル盛り』。
今日の豚トマも絶品、お袋の味ならぬ、『親父の味』として、子達の記憶に
残らんことを。。。
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みこ さん
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