2022.02.11
テーマ： パン！ぱん！パン！(3349)
カテゴリ： お菓子・パン・パスタ
妻が「みかん」だというモノをもらってきたんですが
いわゆるみんなが想像するみかん（温州みかん）じゃない。
でも「みかん」ということでもらったらしい。
間違いではないが・・・品種はなんだろう？
食ってみると、味は八朔（はっさく）に近いけど、あんなに張りがある実ではなく、食感はオレンジに近い。
普通に食っても良いんだけどちょっと酸っぱい。
てなわけでジャムにしてみました。
結構な量の砂糖を入れて、それなりにアク抜きも丁寧にやって煮詰めたんですが、それでもかなり酸っぱい。
というか、渋い。
で、試行錯誤のすえ、編み出したのが
マーガリンを塗った上にこのジャムを塗り、さらにチョコレートソースを掛ける
というもの。
柑橘系とチョコレートは基本的に相性がいいし、マーガリンが苦味をと酸味を緩和してくれます。
美味いで。
もはやパンの味は全くしませんけど・・・
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ではごきげんよう。
いわゆるみんなが想像するみかん（温州みかん）じゃない。
でも「みかん」ということでもらったらしい。
間違いではないが・・・品種はなんだろう？
食ってみると、味は八朔（はっさく）に近いけど、あんなに張りがある実ではなく、食感はオレンジに近い。
普通に食っても良いんだけどちょっと酸っぱい。
てなわけでジャムにしてみました。
結構な量の砂糖を入れて、それなりにアク抜きも丁寧にやって煮詰めたんですが、それでもかなり酸っぱい。
というか、渋い。
で、試行錯誤のすえ、編み出したのが
マーガリンを塗った上にこのジャムを塗り、さらにチョコレートソースを掛ける
というもの。
柑橘系とチョコレートは基本的に相性がいいし、マーガリンが苦味をと酸味を緩和してくれます。
美味いで。
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ではごきげんよう。
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