Mar 10, 2006
テーマ： パンを焼こう！(16056)
カテゴリ： パン
今日は プレッツェン
もちろん、初挑戦。
どうでしょう？少し焼きが甘いかな？
食べてみたら・・・やっぱり皮がパリッとしない
あと２分焼けばよかったな～
でも、中はもちもち、味はいけました
今日の捏ね上がり状態は、前回よりは良かったかな～
う～ん、たぶん何かコツがあるはず。
パン教室のときは、あっという間に捏ね上がり状態になったのに・・・
きっと先生のフォローがうまく、私の知らない間にあの生地の状態をつくりあげてたのね。
前回のパン教室では、まわりの雰囲気に慣れるのにも気をつかって、
ちょっと気持ちが、違う方を向いてた気もするし・・・
「あ、これ片付けたほうがいいのかな？」とか、
一番新米だから、気をつかっちゃうのよね
だいたい流れはつかめたから、次回は先生の技を盗むのに目を光らせなくちゃね
ちなみに次回のパン教室は２２日、ハイジの白パンを作ります
楽しみ～
そして、発酵の合間にモカケーキをつくるんだって
話は戻って、今日のプレッツェン、二次発酵後の写真です
発酵って時間がかかるのよね
オーブンの発酵機能を使ってるから、その間オーブン使えないし
発酵器欲しいな～
そして、成型後の写真
押し付けた後、けっこう生地がへこんだ
いいのかしら？これで？
と疑問に思いながら、オーブンへ。
そして、 焼き上がり
なんだか、前回に比べ、プレッツェンってこれでいいのかしら？という
できあがりなんですけど・・・
何かアドバイスありましたら、ぜひコメントください
今日の夕飯は、このパンとクリームシチューにしようっと
もちろん、初挑戦。
どうでしょう？少し焼きが甘いかな？
食べてみたら・・・やっぱり皮がパリッとしない
あと２分焼けばよかったな～
でも、中はもちもち、味はいけました
今日の捏ね上がり状態は、前回よりは良かったかな～
う～ん、たぶん何かコツがあるはず。
パン教室のときは、あっという間に捏ね上がり状態になったのに・・・
きっと先生のフォローがうまく、私の知らない間にあの生地の状態をつくりあげてたのね。
前回のパン教室では、まわりの雰囲気に慣れるのにも気をつかって、
ちょっと気持ちが、違う方を向いてた気もするし・・・
「あ、これ片付けたほうがいいのかな？」とか、
一番新米だから、気をつかっちゃうのよね
だいたい流れはつかめたから、次回は先生の技を盗むのに目を光らせなくちゃね
ちなみに次回のパン教室は２２日、ハイジの白パンを作ります
楽しみ～
そして、発酵の合間にモカケーキをつくるんだって
話は戻って、今日のプレッツェン、二次発酵後の写真です
発酵って時間がかかるのよね
オーブンの発酵機能を使ってるから、その間オーブン使えないし
発酵器欲しいな～
そして、成型後の写真
押し付けた後、けっこう生地がへこんだ
いいのかしら？これで？
と疑問に思いながら、オーブンへ。
そして、 焼き上がり
なんだか、前回に比べ、プレッツェンってこれでいいのかしら？という
できあがりなんですけど・・・
何かアドバイスありましたら、ぜひコメントください
今日の夕飯は、このパンとクリームシチューにしようっと
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はるか☆☆☆
初めてパン教室に通い始めました。そこで学んだパン作りのコツなど紹介しつつ、その他、日常生活を書いていきます(^^)
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