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May 8, 2006

野菜って美味しい♪

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カテゴリ：カテゴリ未分類

家での食事を野菜料理中心にしてから、どんどん野菜が好きになってきました。

夫も夕食後に胃がもたれることもなくなって、少しだけ減量したみたい。
丸顔がちょっとだけシャープになってます(笑)
ベルトの穴も一個ズレたらしい。

以前は脇役になることが多かった野菜を主役にしてみると、今まで気づかなかった野菜の美味しさが分かるようになった気がします。

この調子で野菜のレシピ、いっぱい増やしたいです!

今日の夕飯には、野菜の天ぷらを作りました。

使ったのは、

南瓜、さつま芋、グリーンアスパラ、エリンギ、茄子、ズッキーニ

美味しかった～!!

南瓜とさつま芋が苦手の夫も、喜んで食べていました。
揚げたての天ぷらって、本当に美味しいですものね(*^-^*)

ニューヨークにはあらゆる国籍の人が住んでいるから、スーパーやグリーンマーケットに並ぶ野菜の種類はもしかしたら世界一かもしれません。

今まで見たこともない野菜は、どうやって調理するのか分からないから、自分から買うことはまずありませんでしたが、通っているお料理教室で、そういう見知らぬ野菜の使い方なんかも教えてもらえるので助かっています。

ケール、アーティチョーク、ターニップ、ブロッコリーラブ、バターナッツスクワッシュ、スパゲティスクワッシュ、ポートベロマッシュルーム、スイスチャード、etc.・・・

今まで知らなかった野菜の数々・・・興味を持ちだすと、とっても楽しいです!!

スパゲティスクワッシュって面白い名前ですよね。

実はこれ、南瓜の一種で、茹でると繊維質の実がスパゲティ状になって、フォークなどで簡単に取れるんです。

私は全然知らなかったので、お料理教室で初めて見たときは、驚きました。

でも、最近何かで見かけたのですが、日本では「そうめん南瓜」っていうんですね。

南瓜嫌いの夫に、食べさせてみようと思案中です(^^;)

野菜をいっぱい食べると、なんか、身体の中が綺麗になったような気がして、とっても気持ちいい!!

ビストロ杏でも、これからは野菜料理が中心になるかも・・・☆

これがスパゲティスクワッシュです。不思議でしょ!?　こちらのスーパーでは大抵売ってます♪