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はちみつは糖度が非常に高く水分が少ないため、細菌が増えにくく基本的に腐りません。
さらに強い抗菌作用があり、古代の壺から見つかったはちみつが食べられる状態だった例もあるほどです。
ただし湿気や不純物が入ると品質が変わることがあるため、清潔に保存することが大切です。
#はちみつ #雑学 #食の知識 #豆知識 #食品保存
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