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「馬刺しそのものが力道山から始まった」というより、会津で馬肉を生で食べる文化が広まるきっかけの一つが力道山だった ということです。

🐴 力道山と会津の馬刺し

福島県会津地方では、もともと馬肉を食べる文化がありました。戊辰戦争のころ、負傷した人たちに栄養をつけるため馬肉を食べさせたことが、会津の馬肉文化の始まりとされています。

そして昭和30年ごろ、人気プロレスラーの 力道山 が会津で興行を行いました。

試合後、力道山が立ち寄った肉屋で、店にあった馬肉を見て、 持参していた辛味噌をつけて生で食べた と伝えられています。これを見た店の人が「馬肉は生でも食べられるのか」と驚き、力道山の食べ方を参考に 辛味噌を作った とされています。

これが評判となり、会津では 赤身の馬刺しを辛味噌で食べるスタイル が広まっていったと言われています。

つまり、
「力道山が会津の馬刺し文化を広めるきっかけを作った」
という、ちょっと面白い食文化のエピソードなんです。

ちなみに熊本の馬刺しは別の歴史を持ち、加藤清正にまつわる説が有名です。