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2005.01.30
テーマ： ★週末シェフ★(12)
カテゴリ： 週末シェフ日記
今週の週末シェフは２連発！
まずはお昼に「トマトソースのスパゲッティ」です。
一人でお昼を食べることになったので、作ってみることにしました。失敗しても自分が食べるだけなので気が楽ですね。
なべにお湯を張って沸騰させ塩を加えたらパスタを入れます。
パスタが茹で上がるまでの間に、余って冷凍庫に保存されていた具入りのトマトソースを電子レンジで解凍。
パスタは７分程度茹でたらざるにあけます。
フライパンにオリーブオイルをひいて、パスタをさっと炒めます。
トマトソースを加えて、うまく絡めながら火を通します。
で、出来上がり。
食べてみるといまひとつパンチが足りない感じ。
どっかで味付けしなきゃいけなかったかなぁ。
スパゲティも要勉強。
さて、夜には予告どおりの牛肉ピラフ。
このメニューはグッチ裕三さんからいただきました。
まずご飯は普通に炊きます。
普通、ピラフといったら具と一緒に炊き込むのですが、簡単レシピなので、あとからご飯と混ぜるんです。
まぜご飯みたいなもんですね。
油を敷いたフライパンに荒みじん切りした玉ねぎを加えます。
その後、牛肉、マッシュルーム、インゲンを1cm弱程度に切り刻んだものを入れ塩こしょう＆ナツメグで炒めます。
炒めあがったらご飯と混ぜ合わせます。
で、できあがり。
ここで、お好みで塩コショウやナツメグを入れて味付けしてもOK。
今回の反省点は、量に対して牛肉が少し少なかったところ。
味が少々薄くなってしまいました。
「牛肉ピラフ」って言うくらいだから、牛肉はケチってはいけないということですね。
多少いけてなくても、応援、アドバイスをくれる師匠の妻に感謝です。
気がつけば週末シェフも９品目。
ちょっとは変わってきた気がします。（「ほんとか？」と妻に突っ込まれそうだ）
まずはお昼に「トマトソースのスパゲッティ」です。
一人でお昼を食べることになったので、作ってみることにしました。失敗しても自分が食べるだけなので気が楽ですね。
なべにお湯を張って沸騰させ塩を加えたらパスタを入れます。
パスタが茹で上がるまでの間に、余って冷凍庫に保存されていた具入りのトマトソースを電子レンジで解凍。
パスタは７分程度茹でたらざるにあけます。
フライパンにオリーブオイルをひいて、パスタをさっと炒めます。
トマトソースを加えて、うまく絡めながら火を通します。
で、出来上がり。
食べてみるといまひとつパンチが足りない感じ。
どっかで味付けしなきゃいけなかったかなぁ。
スパゲティも要勉強。
さて、夜には予告どおりの牛肉ピラフ。
このメニューはグッチ裕三さんからいただきました。
まずご飯は普通に炊きます。
普通、ピラフといったら具と一緒に炊き込むのですが、簡単レシピなので、あとからご飯と混ぜるんです。
まぜご飯みたいなもんですね。
油を敷いたフライパンに荒みじん切りした玉ねぎを加えます。
その後、牛肉、マッシュルーム、インゲンを1cm弱程度に切り刻んだものを入れ塩こしょう＆ナツメグで炒めます。
炒めあがったらご飯と混ぜ合わせます。
で、できあがり。
ここで、お好みで塩コショウやナツメグを入れて味付けしてもOK。
今回の反省点は、量に対して牛肉が少し少なかったところ。
味が少々薄くなってしまいました。
「牛肉ピラフ」って言うくらいだから、牛肉はケチってはいけないということですね。
多少いけてなくても、応援、アドバイスをくれる師匠の妻に感謝です。
気がつけば週末シェフも９品目。
ちょっとは変わってきた気がします。（「ほんとか？」と妻に突っ込まれそうだ）
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Re:週末シェフ日記 ＃０８－０９ 「トマトソースのスパゲッティ」／「牛肉ピラフ」(01/30)
STUART BIG
さん
週末シェフ仲間のSTUART BIGです。２連発いいですね。妻の採点 高いですね。私のところは、娘の採点がからいです。私も番号つけといたほうがいいですね。
(2005.01.30 22:34:16)
Re[1]:週末シェフ日記 ＃０８－０９ 「トマトソースのスパゲッティ」／「牛肉ピラフ」(01/30)
☆しげ
さん
STUART BIGさん、いらっしゃいませ。
＞週末シェフ仲間のSTUART BIGです。２連発いいですね。妻の採点 高いですね。私のところは、娘の採点がからいです。私も番号つけといたほうがいいですね。
-----
うちの妻の場合、気を遣ってくれているんだと思います。それだけに１００点を出さないと、と思いますね。
そう、番号つけてるとちょっと達成感とか継続感があって取り組みに力が入ります。積み上げていくっていいですよね。
(2005.01.30 22:40:06)
＞週末シェフ仲間のSTUART BIGです。２連発いいですね。妻の採点 高いですね。私のところは、娘の採点がからいです。私も番号つけといたほうがいいですね。
-----
うちの妻の場合、気を遣ってくれているんだと思います。それだけに１００点を出さないと、と思いますね。
そう、番号つけてるとちょっと達成感とか継続感があって取り組みに力が入ります。積み上げていくっていいですよね。
(2005.01.30 22:40:06)
Re:週末シェフ日記 ＃０８－０９ 「トマトソースのスパゲッティ」／「牛肉ピラフ」(01/30)
まほでし
さん
まほでし、です。^-^
レストランの写真みたくなってきましたね～。
ほんと、おいしそ～。（ぐ～～～～～）
↑腹がなった（笑い）
いつもありがとうございます。^-^ (2005.01.31 19:52:25)
レストランの写真みたくなってきましたね～。
ほんと、おいしそ～。（ぐ～～～～～）
↑腹がなった（笑い）
いつもありがとうございます。^-^ (2005.01.31 19:52:25)
Re:週末シェフ日記 ＃０８－０９ 「トマトソースのスパゲッティ」／「牛肉ピラフ」(01/30)
さくら・桜
さん
東京ではお世話になりました～桜のＴＯＰページにリンク貼らせていただきますね～m(_ _)m
(2005.02.01 15:11:53)
Re[1]:週末シェフ日記 ＃０８－０９ 「トマトソースのスパゲッティ」／「牛肉ピラフ」(01/30)
☆しげ
さん
Re:週末シェフ日記 ＃０８－０９ 「トマトソースのスパゲッティ」／「牛肉ピラフ」(01/30)
mebhi（まぶはい）
さん
市販のトマトソースを使われたんですか？
もしそうなら、先にフライパンでニンニクを（有れば鷹の爪も一緒に）オリーブオイルで香りが出るまで炒めて、そこへトマトソース（市販品）を加えて、塩、胡椒で味を調えるとパンチの効いたソースになると想いますよ。 (2005.02.05 13:07:49)
もしそうなら、先にフライパンでニンニクを（有れば鷹の爪も一緒に）オリーブオイルで香りが出るまで炒めて、そこへトマトソース（市販品）を加えて、塩、胡椒で味を調えるとパンチの効いたソースになると想いますよ。 (2005.02.05 13:07:49)
Re[1]:週末シェフ日記 ＃０８－０９ 「トマトソースのスパゲッティ」／「牛肉ピラフ」(01/30)
☆しげ
さん
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