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2005.02.06

週末シェフ日記　＃１０　「牛肉ともやし＆ピーマン炒め」

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カテゴリ：週末シェフ日記

最近は週末シェフ日記しか書いていない感じ。

ちょっと生活に張りがなくなったような。

楽天日記ももう生活の一部になっていたということでしょうか。

さて、今日の週末シェフは「牛肉ともやし＆ピーマン炒め」。
ちょっと味が濃い目だったな。

牛肉ピーマン

ここまできて気づいたのは、レシピどおりに作るからおいしいとは限らないということ。
自分の味覚の傾向、普段の食生活から来る味に対する先入観とのギャップがあると、必ずしもレシピどおりに作ってもおいしいと感じるとは限らない。

これを克服するには、味付けは徐々に、そして味見をまめにして、自分好みに仕上げられるようにすること。

このメニューは簡単に作れます。
牛肉をいためた後に、もやしとピーマンをさっと炒めて、先にいためた牛肉と一緒にしたらオイスターソースとしょうゆをからめて味付け。

ご飯にとっても合う一品でした。

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