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2005.01.30

週末シェフ日記　＃０８－０９　「トマトソースのスパゲッティ」／「牛肉ピラフ」

(7)

テーマ： ★週末シェフ★(12)

カテゴリ：週末シェフ日記

今週の週末シェフは２連発！

まずはお昼に「トマトソースのスパゲッティ」です。

一人でお昼を食べることになったので、作ってみることにしました。失敗しても自分が食べるだけなので気が楽ですね。

なべにお湯を張って沸騰させ塩を加えたらパスタを入れます。
パスタが茹で上がるまでの間に、余って冷凍庫に保存されていた具入りのトマトソースを電子レンジで解凍。
パスタは７分程度茹でたらざるにあけます。
フライパンにオリーブオイルをひいて、パスタをさっと炒めます。
トマトソースを加えて、うまく絡めながら火を通します。
で、出来上がり。

食べてみるといまひとつパンチが足りない感じ。
どっかで味付けしなきゃいけなかったかなぁ。

スパゲティも要勉強。

さて、夜には予告どおりの牛肉ピラフ。

このメニューはグッチ裕三さんからいただきました。

まずご飯は普通に炊きます。
普通、ピラフといったら具と一緒に炊き込むのですが、簡単レシピなので、あとからご飯と混ぜるんです。
まぜご飯みたいなもんですね。

油を敷いたフライパンに荒みじん切りした玉ねぎを加えます。
その後、牛肉、マッシュルーム、インゲンを1cm弱程度に切り刻んだものを入れ塩こしょう＆ナツメグで炒めます。

炒めあがったらご飯と混ぜ合わせます。

で、できあがり。

ここで、お好みで塩コショウやナツメグを入れて味付けしてもOK。

今回の反省点は、量に対して牛肉が少し少なかったところ。
味が少々薄くなってしまいました。
「牛肉ピラフ」って言うくらいだから、牛肉はケチってはいけないということですね。

多少いけてなくても、応援、アドバイスをくれる師匠の妻に感謝です。

気がつけば週末シェフも９品目。
ちょっとは変わってきた気がします。（「ほんとか？」と妻に突っ込まれそうだ）

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