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40代夫婦二人暮らしです。関西を中心に、日々の生活でみつけた美味しいものや、お菓子づくり、旅行などなど。基本的に０時の予約投稿がメインで数日～数週間前のことを書いてます。
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2018.11.14
カテゴリ： カテゴリ未分類
ジワジワと難易度があがってるのはわかってたんだけど
今回は、も～！本当に難しくて・・・
先生に助けてもらいつつ・・だけど
もう、何度も挫けそうになりました
メインは「ムース・オ・ショコラ・マング」だったんだけど
その工程で、ちょいちょい待ち時間があるので・・・
その待ち時間を利用してもう１品。
ガレット・ブルトンヌ・ショコラ
香ばしくてサックサクやで～（≧ω≦＊）
ムース・オ・ショコラ・マング
グラサージュが難しくて、つるんとした仕上がりにならなかったのが残念だけど
金箔スプレーでうまく粗隠し・・・（笑）むふふ
土台は薄焼きのダクワーズ。
その上にウォッカ入りのムースショコラ。
中には、マンゴージュレがアクセントになってて
表面にたっぷりグラサージュショコラ。
トップにはガナッシュを飾り絞り。
もうね、めっちゃめちゃ美味しかったの（≧∀≦＊）
残念ながら、当然？もう家で再現する気にはなれないけど
とにかく美味しかったー！！！！！！！
シリコマート シリコンフレックス SF170 ドーナツ 6個付 シリコン型 | silikomart シリコン 型 シリコンゴム型 シリコーン モールド シリコンモールド お菓子 焼き型 ケーキ型 アイス チョコレート ゼリー 手作り 石鹸 石けん せっけん キャンドル ギフト 馬嶋屋菓子道具店
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もう、何度も挫けそうになりました
メインは「ムース・オ・ショコラ・マング」だったんだけど
その工程で、ちょいちょい待ち時間があるので・・・
その待ち時間を利用してもう１品。
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香ばしくてサックサクやで～（≧ω≦＊）
ムース・オ・ショコラ・マング
グラサージュが難しくて、つるんとした仕上がりにならなかったのが残念だけど
金箔スプレーでうまく粗隠し・・・（笑）むふふ
土台は薄焼きのダクワーズ。
その上にウォッカ入りのムースショコラ。
中には、マンゴージュレがアクセントになってて
表面にたっぷりグラサージュショコラ。
トップにはガナッシュを飾り絞り。
もうね、めっちゃめちゃ美味しかったの（≧∀≦＊）
残念ながら、当然？もう家で再現する気にはなれないけど
とにかく美味しかったー！！！！！！！
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