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しゅーじ2.0
料理・食べ物と西洋占星術を中心とした、毎日を隅々まで楽しむための日記です。
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2009.12.31
カテゴリ： 葡萄の丘
先週の日曜日の営業時間終了後、
お店の大掃除をしました。
みんなでマスクしながら、そこらじゅうの埃をはらって、
僕は天ぷらコーナーの換気扇のフード裏側の汚れを
危険な香りのする超強力業務用洗剤で掃除してました。
掃除が終わると、明らかにお店の雰囲気が変わりました。
空気が澄んで、凛とした感じ。
隣で同じ事を感じていたチーフが、面白い事を教えてくれました。
飲食店のジンクス。
これが本当だったら、ブログのネタにしよう。(笑)
そして迎えた月曜日のランチタイム。
普通でした。
なあんだと思ってたら、ディナータイムが
きたこれ！！
オープン前に「満席確定です」との連絡が。
お客さんがごったがえしてて、賑やかで活気があって
お料理の皿がガンガン空になって、
追加の声が飛び交ってるこの感じ。
あるお客さんが、お祭りみたいって言ってたこの感じ。
仕込んであった料理がなくなって、
あんかけチャーハンとか、ホイコーローとかが出てきちゃうこの感じ。
そしてこれが超うまい。
こういう忙しさの中で、スタッフのみんなはイキイキしてきます。
チーフはそういうのを「葡萄ハイ」と呼んだりしてます。
自分はついてけずに挙動不審になるんですが m(__)m
友達を呼ぶなら、こういう時に呼びたい。
そして、次の日もそのまた次の日も「お掃除効果」は続き、
ディナータイムは激混みだったのでした。
ジンクス、当たってるじゃん。
汚れを落とす。要らないものを手放す。
そうする事でスペースができて、
「いいもの」が入ってくる用意ができる。
合理的な説明はできないけど、
そう思う。
来年は自分の部屋もきちんと掃除しよう。
掃除は好きだけど、今年は忙しくて時間がなくて、
優先順位がだいぶ下になってたけど
意識して掃除しよう。
実はまだ大掃除が全然途中なので
実家から帰ったら、ちょっとずつでもしよう。
と、
書いたからにはやります。
お店の大掃除をしました。
みんなでマスクしながら、そこらじゅうの埃をはらって、
僕は天ぷらコーナーの換気扇のフード裏側の汚れを
危険な香りのする超強力業務用洗剤で掃除してました。
掃除が終わると、明らかにお店の雰囲気が変わりました。
空気が澄んで、凛とした感じ。
隣で同じ事を感じていたチーフが、面白い事を教えてくれました。
飲食店のジンクス。
これが本当だったら、ブログのネタにしよう。(笑)
そして迎えた月曜日のランチタイム。
普通でした。
なあんだと思ってたら、ディナータイムが
きたこれ！！
オープン前に「満席確定です」との連絡が。
お客さんがごったがえしてて、賑やかで活気があって
お料理の皿がガンガン空になって、
追加の声が飛び交ってるこの感じ。
あるお客さんが、お祭りみたいって言ってたこの感じ。
仕込んであった料理がなくなって、
あんかけチャーハンとか、ホイコーローとかが出てきちゃうこの感じ。
そしてこれが超うまい。
こういう忙しさの中で、スタッフのみんなはイキイキしてきます。
チーフはそういうのを「葡萄ハイ」と呼んだりしてます。
自分はついてけずに挙動不審になるんですが m(__)m
友達を呼ぶなら、こういう時に呼びたい。
そして、次の日もそのまた次の日も「お掃除効果」は続き、
ディナータイムは激混みだったのでした。
ジンクス、当たってるじゃん。
汚れを落とす。要らないものを手放す。
そうする事でスペースができて、
「いいもの」が入ってくる用意ができる。
合理的な説明はできないけど、
そう思う。
来年は自分の部屋もきちんと掃除しよう。
掃除は好きだけど、今年は忙しくて時間がなくて、
優先順位がだいぶ下になってたけど
意識して掃除しよう。
実はまだ大掃除が全然途中なので
実家から帰ったら、ちょっとずつでもしよう。
と、
書いたからにはやります。
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