ジャム工房の農園便り

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我が家のレモンで、レモンマーマレードを作りました。

レモンの皮を噛むと、すっごく良い香りが口いっぱいに広がります。
酸味はあまり強くないです。
酸味より香りを楽しむマーマレードです。
少し歯ごたえがありますが、皮の香りを楽しんでくださいね。

レモンのマーマレードを作るのは、すっごく大変なんです。
輸入物のレモンと違って、すごくガッチリしていて、皮も厚くて硬いの。
果汁を絞るのにも、すごい力がいるのです。

ちょっと悲しい詩だけれど、レモン哀歌が好き

トパアズいろの香気が立つ　

トパアズいろってすてきな響き

トパアズいろの香気が立つ　お酒を作ってみました。

Ｌｉｍｏｎｃｅｌｌｏ

自家製リモンチェッロ
レモンの皮の香気をお酒に閉じ込めました。
３０度以上ある強いリキュールで、お砂糖も使うから甘いの。
糖度があるから冷凍しても凍らなくて、とろ～っとしてるの。
冷凍してキンキンに冷やしたリモンチェッロを、冷やしたグラスに注いでストレートで飲みます。
レモン果汁は使わないから、酸味はないんですよ。

飲みすぎ危険のお酒です。

友達のお気に入りの飲み方は、『コーラに少しだけ入れる』
コーラが何倍もグレードアップした味になります。
教えてもらって飲んだ時には驚きました。すごいアイディア！
これがコーラなんて信じられない美味しさです。飲み始めると止まらないですよー。

なので、今夜は雪で冷やしたグラスでストレートでトパアズいろの香気をいただきまーす。

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Last updated 2008年02月03日 22時02分05秒
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■コメント

レモン

こころさん

う～ん美味しそう！！
レモンって響きも色も香りもいいですよね～
その香りかいでみたいです！ (2008年02月04日 09時03分49秒)

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おいしそー

tatan3780 さん

国産レモンが旬になると毎年レモンカードを作ります＾＾。

これのリキュール美味しそうです！！
楽しみな課題が増えました☆ (2008年02月04日 16時30分14秒)

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大変失礼ですが・・・

tatan3780 さん

今年、思い切って年賀状をお店の方に送らせていただいたのですが、届いてますでしょうか・・・

手元に届いてなくても、気になさらないでくださいね＾＾ダメもとで送ってみたので（笑） (2008年02月04日 16時32分11秒)

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Re:レモン(02/03)

ジャム工房＠千葉さん

こころさん

我が家のレモンは農薬をほとんど使っていないので、皮に斑点があったりします。
レモンっていい響きですよね。
フランス語のcitronシトロンって呼び方も好きです。
最近は国産レモンもたくさん出回っているので、皮も抵抗なく使えますよね。
香りをかぎに来て下さいね。 (2008年02月05日 19時57分09秒)

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Re:おいしそー(02/03)

ジャム工房＠千葉さん

tatan3780さん

レモンカードって作った事ないんですよ。
さっそく挑戦してみまーす。
国産レモンは皮ごと使えるから、レシピが広がりますよね。
レモネードも大好きです！
今年も作らなきゃ！

年賀状ありがとうございます。
お返事を出さなければ・・・と毎日思いながら、今日に至っております。失礼いたしました。
とっても驚きましたし、嬉しかったです。
すぐにお返事を出しますので、お届けまでもうしばらくお待ちください。
(2008年02月05日 20時02分58秒)

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Re:レモンマーマレード(02/03)

choco母さん

とってもお久しぶりです＾＾
お久しぶりにお邪魔して、はしたないのですが＾＾；
読んでるだけでよだれもんです＞＜
(2008年02月06日 10時23分37秒)

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Re[1]:レモンマーマレード(02/03)

ジャム工房＠千葉さん

choco母さん

レモンを想像するだけで、酸っぱい感じになりますよねー。
レモンの酸味より、皮の香りを使ったお菓子が好きです。お菓子用にレモンピールも仕込み中でーす！
(2008年02月06日 20時51分53秒)

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