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ジャム工房＠千葉
千葉県市原市にあるジャム工房で、手作りジャムをつくっています。工房の隣にある農園の様子をお届けします。
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2008年02月03日
カテゴリ： ジャム
我が家のレモンで、レモンマーマレードを作りました。
レモンの皮を噛むと、すっごく良い香りが口いっぱいに広がります。
酸味はあまり強くないです。
酸味より香りを楽しむマーマレードです。
少し歯ごたえがありますが、皮の香りを楽しんでくださいね。
レモンのマーマレードを作るのは、すっごく大変なんです。
輸入物のレモンと違って、すごくガッチリしていて、皮も厚くて硬いの。
果汁を絞るのにも、すごい力がいるのです。
ちょっと悲しい詩だけれど、レモン哀歌が好き
トパアズいろの香気が立つ
トパアズいろってすてきな響き
トパアズいろの香気が立つ お酒を作ってみました。
自家製リモンチェッロ
レモンの皮の香気をお酒に閉じ込めました。
３０度以上ある強いリキュールで、お砂糖も使うから甘いの。
糖度があるから冷凍しても凍らなくて、とろ～っとしてるの。
冷凍してキンキンに冷やしたリモンチェッロを、冷やしたグラスに注いでストレートで飲みます。
レモン果汁は使わないから、酸味はないんですよ。
飲みすぎ危険のお酒です。
友達のお気に入りの飲み方は、『コーラに少しだけ入れる』
コーラが何倍もグレードアップした味になります。
教えてもらって飲んだ時には驚きました。すごいアイディア！
これがコーラなんて信じられない美味しさです。飲み始めると止まらないですよー。
なので、今夜は雪で冷やしたグラスでストレートでトパアズいろの香気をいただきまーす。
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