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ジャム工房＠千葉
千葉県市原市にあるジャム工房で、手作りジャムをつくっています。工房の隣にある農園の様子をお届けします。
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2010年01月03日
カテゴリ： カテゴリ未分類
とっても空が高く感じる、雲ひとつない青空が毎日続くお正月
とても気持ちよくのんびり過ごしています。
みなさま、どんなお正月をお過ごしですか？
今年も美味しいジャム・お菓子をたくさん作りまーす！
杉山ジャム工房を今年もよろしくお願いいたします。
今年のお正月は寝込むこともなく、のんびーり過ごしています。
元旦は、午後の暖かい日ざしの中で愛猫と日向ぼっこをしているうちに爆睡・・・（笑）
２日は朝起きて、今日は何をして遊ぼうかしら・・・？と考える事から始める１日。
でもねー、やっぱり何か食べ物を作ってしまうのよ
そして、次に作るのは
これじゃ、何だかわかりませんね。蕎麦ではありませーん。
半分だけ、縮れ麺を作ってみました。
結局ぜんぶ縮れ麺にしてしまったのですが。
チキンスープにかつおだしを私好みにブレンドして、
塩、お醤油・魚醤ちょびっと、黒胡椒で味付け。半熟ゆでたまごもつくって盛り付けです。
スープも麺も、ぜーんぶ手作り醤油ラーメンの完成です！
スープがとっても美味しくて、残してしまうともったいないので、スープをケチって盛り付けです。
今日初めて理解できました（笑）
そして、そのラーメンの付け合わせは
チキンスープを作っている間に作った、クロワッサンとデニッシュペストリー合計６種類。
ものすごい高カロリーな夕食。そして、ありえない組み合わせです。
炭水化物と油脂に偏りまくり
あぁ、今年も色気より食い気かも・・・。
とても気持ちよくのんびり過ごしています。
みなさま、どんなお正月をお過ごしですか？
今年も美味しいジャム・お菓子をたくさん作りまーす！
杉山ジャム工房を今年もよろしくお願いいたします。
今年のお正月は寝込むこともなく、のんびーり過ごしています。
元旦は、午後の暖かい日ざしの中で愛猫と日向ぼっこをしているうちに爆睡・・・（笑）
２日は朝起きて、今日は何をして遊ぼうかしら・・・？と考える事から始める１日。
でもねー、やっぱり何か食べ物を作ってしまうのよ
そして、次に作るのは
これじゃ、何だかわかりませんね。蕎麦ではありませーん。
半分だけ、縮れ麺を作ってみました。
結局ぜんぶ縮れ麺にしてしまったのですが。
チキンスープにかつおだしを私好みにブレンドして、
塩、お醤油・魚醤ちょびっと、黒胡椒で味付け。半熟ゆでたまごもつくって盛り付けです。
スープも麺も、ぜーんぶ手作り醤油ラーメンの完成です！
スープがとっても美味しくて、残してしまうともったいないので、スープをケチって盛り付けです。
今日初めて理解できました（笑）
そして、そのラーメンの付け合わせは
チキンスープを作っている間に作った、クロワッサンとデニッシュペストリー合計６種類。
ものすごい高カロリーな夕食。そして、ありえない組み合わせです。
炭水化物と油脂に偏りまくり
あぁ、今年も色気より食い気かも・・・。
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あけましておめでとうございます
あびエア
さん
うわ！おいしそうなラーメン。
麺から作ってしまうなんて神業です。
その器用さのかけらが欲しい。
クロワッサンとデニッシュペストリーなんて合い間に作れるもんじゃございません。
うらやましい限りです。
是非、講習会を！
今年もどうぞよろしくお願いいたします。 (2010年01月03日 16時54分05秒)
麺から作ってしまうなんて神業です。
その器用さのかけらが欲しい。
クロワッサンとデニッシュペストリーなんて合い間に作れるもんじゃございません。
うらやましい限りです。
是非、講習会を！
今年もどうぞよろしくお願いいたします。 (2010年01月03日 16時54分05秒)
Re:あけましておめでとうございます(01/03)
ジャム工房＠千葉
さん
あびエアさん
ラーメンもクロワッサンも手間と時間はかかりますが、作るのは難しくないですよ。
自己流でテキトーに作っています。
この食い意地が、ラーメンまで作ってしまいました。
どこまで食い意地が暴走するのか、自分でも分かりません（泣）
どうしたらダイエットできるのでしょうか・・・。 (2010年01月03日 22時23分09秒)
ラーメンもクロワッサンも手間と時間はかかりますが、作るのは難しくないですよ。
自己流でテキトーに作っています。
この食い意地が、ラーメンまで作ってしまいました。
どこまで食い意地が暴走するのか、自分でも分かりません（泣）
どうしたらダイエットできるのでしょうか・・・。 (2010年01月03日 22時23分09秒)
Re:あけましておめでとうございます(01/03)
ツルカズ さん
えっこれ手打ち麺？
見事なできばえですね。
蕎麦党の私でもこれは食欲をそそりますね。
今年もグルメ情報宜しくお願いしますね。
処で麵棒はご指摘のとうり三本使います。
延し 角出し 巻き取り(太いもの)と三種類ですね。
最近は面倒なのでつなぎ無しで打ってます 美味しいですよ ただし粉によっては切れてしまいますが。 (2010年01月04日 22時30分50秒)
見事なできばえですね。
蕎麦党の私でもこれは食欲をそそりますね。
今年もグルメ情報宜しくお願いしますね。
処で麵棒はご指摘のとうり三本使います。
延し 角出し 巻き取り(太いもの)と三種類ですね。
最近は面倒なのでつなぎ無しで打ってます 美味しいですよ ただし粉によっては切れてしまいますが。 (2010年01月04日 22時30分50秒)
Re[1]:あけましておめでとうございます(01/03)
ジャム工房＠千葉
さん
ツルカズさん
ラーメンの生地はとても硬いので、手で伸ばせません。
パスタマシーンで伸ばして切りました。
手打ちラーメンは美味しいですよ♪
ぜひ挑戦してみてください。
かん水（粉）は千葉そごうの地下食材店で１００円位で買えます。
手打ち蕎麦ですが、１０割が大変で面倒だから二八を打つんですけれど・・・私は（泣）。
つなぎ無しなんて高度な技術は持っていませんよー。
そのかわり、二八で星入りの粉をブレンドします。ちょっとシコシコな食感になります。
いつか１０割に挑戦したいと思っていますが、失敗した後の事を考えるとなかなか手がだせません。蕎麦をスプーンとフォークですくって食べることを考えると・・・。
しかも麺棒３本を操るとは、どこでその技術を学ばれたのですか？？
師匠と呼ばせてください。
(2010年01月06日 15時05分18秒)
ラーメンの生地はとても硬いので、手で伸ばせません。
パスタマシーンで伸ばして切りました。
手打ちラーメンは美味しいですよ♪
ぜひ挑戦してみてください。
かん水（粉）は千葉そごうの地下食材店で１００円位で買えます。
手打ち蕎麦ですが、１０割が大変で面倒だから二八を打つんですけれど・・・私は（泣）。
つなぎ無しなんて高度な技術は持っていませんよー。
そのかわり、二八で星入りの粉をブレンドします。ちょっとシコシコな食感になります。
いつか１０割に挑戦したいと思っていますが、失敗した後の事を考えるとなかなか手がだせません。蕎麦をスプーンとフォークですくって食べることを考えると・・・。
しかも麺棒３本を操るとは、どこでその技術を学ばれたのですか？？
師匠と呼ばせてください。
(2010年01月06日 15時05分18秒)
あけましておめでとうございます
るびまま さん
初コメさせていただきます。
昨年、森のまきばでご一緒させていただいたるびままです。
ず～っと読み逃げしてました（すみません）
麺もスープも作ってしまうとはすごすぎです！
デニッシュ生地を合間になんてとんでもないですよぉ～！
あびエアさんと一緒に是非講習会をお願いします。
今年もどうぞ宜しくお願い致します。 (2010年01月06日 15時23分44秒)
昨年、森のまきばでご一緒させていただいたるびままです。
ず～っと読み逃げしてました（すみません）
麺もスープも作ってしまうとはすごすぎです！
デニッシュ生地を合間になんてとんでもないですよぉ～！
あびエアさんと一緒に是非講習会をお願いします。
今年もどうぞ宜しくお願い致します。 (2010年01月06日 15時23分44秒)
Re:あけましておめでとうございます(01/03)
ジャム工房＠千葉
さん
るびままさん
書き込みありがとうございます！
昨年末のオフ会では、遅刻して行って先に帰ってしまい、すみませんでしたー。
ラーメンって簡単に作れますよ。
同じ要領で手打ちパスタも簡単です。
本当なんですから！
この私が作れるので、誰にでもできます。
ぜひまたオフ会に参加させてください。
ルカも全快したので、次回はたくさん走らせたいと思います。
今年もよろしくお願いいたします。 (2010年01月06日 17時19分29秒)
書き込みありがとうございます！
昨年末のオフ会では、遅刻して行って先に帰ってしまい、すみませんでしたー。
ラーメンって簡単に作れますよ。
同じ要領で手打ちパスタも簡単です。
本当なんですから！
この私が作れるので、誰にでもできます。
ぜひまたオフ会に参加させてください。
ルカも全快したので、次回はたくさん走らせたいと思います。
今年もよろしくお願いいたします。 (2010年01月06日 17時19分29秒)
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