slowlysheepさん今晩は。
おなかがすいて・・・と言うことは幾らか体調は良くなられたようで何よりです。
変わりじゃがバターは「カロリー」より「臭い」を気にされた方がよいかも知れませんよ。親しい人と一緒なら気にしなくても良いのですが。明日の予定に合わせてニンニクの量を調整された方が良いかも。
もう、食べちゃいました？（笑）
パセリを多めに入れると幾らか軽減されますよ。「にほい」 (2007年07月11日 01時09分07秒)
おなかがすいて・・・と言うことは幾らか体調は良くなられたようで何よりです。
変わりじゃがバターは「カロリー」より「臭い」を気にされた方がよいかも知れませんよ。親しい人と一緒なら気にしなくても良いのですが。明日の予定に合わせてニンニクの量を調整された方が良いかも。
もう、食べちゃいました？（笑）
パセリを多めに入れると幾らか軽減されますよ。「にほい」 (2007年07月11日 01時09分07秒)
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Comments
2007年07月10日
テーマ： 食べ物あれこれ(52341)
カテゴリ： ワイン
今晩は。独酌です。
先週の日曜日の朝、起き抜けにキッチンへジュースを飲みに行くと妙な臭いが。独酌家ではどうしても「トマト不足」（決して野菜全般というわけではない）になりがちなので、【カゴメ】の食塩無添加のトマトジュースを愛飲してます。（もっとも独酌だけですけど。ヨメとムスコは【小岩井】のニンジンジュースです。）ムスコが自分で何かを作って食べたらしくフライパンや皿がシンクに投げ込んでありました。
ＴＶを観ながら牛乳を飲んでるムスコに「何食べたんだ？」と尋ねたら、
トースト２枚（独酌家では【８枚切り】が定番なのですがこれだと足りないから【６枚切り】にしてくれとムスコがぬかします。トーストは「パリッ！」としてる方が美味しいので３枚でも４枚でも食えばよいだろうと言ったら「面倒くせいよぉ～！」・・・じゃあ食うな。）
卵２個を目玉焼きで。付け合せにウインナーソーセージを４本。これだけでは足りなかったので冷蔵庫にあった牛肉を焼いて食べたとの事。これが異臭の原因らしい。味付けがよく分からないなら大人しく「塩・コショウ」だけで食えば良いものを「和風がいいかと思って醤油を掛けて焼いてみたが何か味が物足りないのでソースを足してもう一回焼いた」・・・それでも今ひとつだったのでトマトケチャップを足して合計３回焼いたらしい。その結果が焦げ付いたフライパンである。
「で、どうだった？」
「すげぇ不味ぃ～！」
だろうな。
色々なモノを食べさせてみたがムスコには学習能力というか食に関する「センス」があまり無いようだ。
これだけの「食いしん坊」が痩せるほど食い物の不味い国に留学させたからなのか？
普通の教育だけでなく【食育】というのも中々に難しい。
昨日の今日では映画はまだ混んでいるだろうから、午後からはムスコと買出しに行って昼飯を作る事にする。
昼はヨメがいないのでヨメの嫌いな【イクラ】を食べる事にする。本当はムスコは「タラコスパゲッティ－が食べたい」と言ったのだが、買物に行ったスーパーに良いタラコが無かったので【うに】か【イクラ】に変更だと告げたら大喜びで「イクラ、イクラ、イクラ！」と叫んで自分で棚から取ってきた。
ヨメみたいに嫌いという程ではないが独酌もそれ程【イクラ】は好きではない。普段だったら何かの「トッピング」的な意味合いでしか【イクラ】は食べないが唯一、北海道でトーストにバター（当然これも北海道産）をタップリ塗って、この上にこぼれるホド沢山のイクラを載せたものをご馳走になった事があるのだが、これは掛け値なしに「美味いっ！」と思った。お供は【サシャーニュ・モンラッシェ】のプルミエ・クリュ。至福の一時であった。
和風のスパゲッティ－と言えば「薬味」は当然【大葉】であるがムスコはこの手のモノが丸でダメである。シソ・香菜・バジル・ミント・オレガノ・etc・・・全部ダメ！
この日も野菜のコーナーで独酌が「しそ」をカゴに入れるのを嫌悪の目付きで見ていた。「それどうすんのさ？」と訊くので「決まってんだろ、スパゲッティ－に入れるのさ、た～っぷりと！」と言ったら「ムリッ！ムリッ！」と喚きながら【浅葱】を取ってきた。「頼むからコレにしてくれぇ～！」
魚のコーナーに【もうかさめ】が売っていたのでムスコに「これジョーズの肉だぞっ！」と言ってみたが１００％疑いの目で見て信用しなかった。
まあ「ほうじろ」じゃなく「ねずみ」だけど鮫は鮫である。これはムニエルにする事にした。
あとは簡単なサラダとムスコが「これ食いたい」と持ってきた【新じゃが】で昼飯に。
＊今日の昼飯レシピ＊
「イクラ」だけだと飽きちゃうので「納豆」と「ウニ」も少し載せました。
偉そうに「コツ」と言う程のもんではないが独酌は和風の場合はスパゲッティ－を茹でるお湯の中に「昆布茶」を少し入れます。
好みの（ムスコはシソ抜きで浅葱のみ）「薬味」と「もみ海苔」を掛けて。
【もうかさめのムニエル】
粉を振ってオリーブオイルを敷いたフライパンで焼くだけ。
身が柔らかいのでいかに表面を「パリッ！」と焼くかが美味しい・不味いの分かれ道。
面倒だという人は「唐揚げ」という手もあります。
【変わりじゃがバター】
「新じゃが」は皮をつけたまま茹でます。茹で上がったら十文字に切り込みを入れて耐熱皿へ。
ここに「アンチョビ」「ニンニク」「パセリ」「エシャロット」（好きなもので構いません）を粗く刻んで振り掛け、バターの塊を落としたらレンジで「チンッ！」
見た目をあまり気にしない人にお薦めしますが「アンチョビ」の代わりに「イカの塩辛」でやってもグーです。
【サラダ】
「ベイビーリーフ」と「スプラウト」を「塩」「レモン汁」「ラム酒」で和えただけのものです。他が油っこい料理の時は「ドレッシング」の油は無しの方がサッパリと食べられます。まあ子供向けではないですけど。「クレソン」でも美味しく出来ますよ。これはほろ苦さが口の中をサッパリさせてくれるので「肉料理」の付け合せにお薦めです。「ラム酒」はダークやゴールドよりホワイトが良いでしょう。
軽い白ワインを飲みながら食べる。ムスコも白ワインは好きなようで「飲ませてくれぇ」とグラスを持ってきたのでヨメもいないし「一杯だけだぞ」と飲ませます。
「ジュースと一緒だ！」とガブガブ飲むので「一杯しかやんないからな」と釘を刺したら「何だよケチ！」とぬかしやがった。
「向こうでも日曜の晩飯にはワインが出るよ、赤だけど」・・・そんな事は知ってるわい。飲んじゃイケナイと言ってるのでは無い。オマエに飲ませる分が無いだけだ。
冷やしてあるのは一本だけだったからな。立派な大人が子供に言う台詞ではないが本音である。
【もうかさめ】は本当に鮫なのか？ と疑うのでネットで見せてみる。
「うわっ！ 気もいっ！ ホントに鮫だ！」・・・オマエさっき「美味い、美味い！」と食ってたじゃないか。
「鮫なんて初めて食べたなぁ～！」と言うので、【蒲鉾】や【魚肉ソーセージ】や【おでん種】などなどと色々なところで鮫は使われている事を教える。
ついでに「因幡の白兎」の話を知ってるか尋ねたら幼稚園か小学校で聞いた気がするとの事だった。「ここに出てくる【ワニ】は【鮫】の事なんだぞ、中国地方では昔から【ワニ】と呼ぶ地域があったみたいだな」と少し真面目な話もする。
「ふ～ん、そんなに鮫食ってんだぁ～、じゃあ『人食いザメ』より『鮫食いビト』の方が多いって事だよねっ！」
・・・まあ、そうとも言えるか。
「そうだ中国では【テッシュ】の事を【手紙】って言うんだよ、知ってたっ？」
【中国】違いだぞ・・・（Ｔ_Ｔ）
先週の日曜日の朝、起き抜けにキッチンへジュースを飲みに行くと妙な臭いが。独酌家ではどうしても「トマト不足」（決して野菜全般というわけではない）になりがちなので、【カゴメ】の食塩無添加のトマトジュースを愛飲してます。（もっとも独酌だけですけど。ヨメとムスコは【小岩井】のニンジンジュースです。）ムスコが自分で何かを作って食べたらしくフライパンや皿がシンクに投げ込んでありました。
ＴＶを観ながら牛乳を飲んでるムスコに「何食べたんだ？」と尋ねたら、
トースト２枚（独酌家では【８枚切り】が定番なのですがこれだと足りないから【６枚切り】にしてくれとムスコがぬかします。トーストは「パリッ！」としてる方が美味しいので３枚でも４枚でも食えばよいだろうと言ったら「面倒くせいよぉ～！」・・・じゃあ食うな。）
卵２個を目玉焼きで。付け合せにウインナーソーセージを４本。これだけでは足りなかったので冷蔵庫にあった牛肉を焼いて食べたとの事。これが異臭の原因らしい。味付けがよく分からないなら大人しく「塩・コショウ」だけで食えば良いものを「和風がいいかと思って醤油を掛けて焼いてみたが何か味が物足りないのでソースを足してもう一回焼いた」・・・それでも今ひとつだったのでトマトケチャップを足して合計３回焼いたらしい。その結果が焦げ付いたフライパンである。
「で、どうだった？」
「すげぇ不味ぃ～！」
だろうな。
色々なモノを食べさせてみたがムスコには学習能力というか食に関する「センス」があまり無いようだ。
これだけの「食いしん坊」が痩せるほど食い物の不味い国に留学させたからなのか？
普通の教育だけでなく【食育】というのも中々に難しい。
昨日の今日では映画はまだ混んでいるだろうから、午後からはムスコと買出しに行って昼飯を作る事にする。
昼はヨメがいないのでヨメの嫌いな【イクラ】を食べる事にする。本当はムスコは「タラコスパゲッティ－が食べたい」と言ったのだが、買物に行ったスーパーに良いタラコが無かったので【うに】か【イクラ】に変更だと告げたら大喜びで「イクラ、イクラ、イクラ！」と叫んで自分で棚から取ってきた。
ヨメみたいに嫌いという程ではないが独酌もそれ程【イクラ】は好きではない。普段だったら何かの「トッピング」的な意味合いでしか【イクラ】は食べないが唯一、北海道でトーストにバター（当然これも北海道産）をタップリ塗って、この上にこぼれるホド沢山のイクラを載せたものをご馳走になった事があるのだが、これは掛け値なしに「美味いっ！」と思った。お供は【サシャーニュ・モンラッシェ】のプルミエ・クリュ。至福の一時であった。
和風のスパゲッティ－と言えば「薬味」は当然【大葉】であるがムスコはこの手のモノが丸でダメである。シソ・香菜・バジル・ミント・オレガノ・etc・・・全部ダメ！
この日も野菜のコーナーで独酌が「しそ」をカゴに入れるのを嫌悪の目付きで見ていた。「それどうすんのさ？」と訊くので「決まってんだろ、スパゲッティ－に入れるのさ、た～っぷりと！」と言ったら「ムリッ！ムリッ！」と喚きながら【浅葱】を取ってきた。「頼むからコレにしてくれぇ～！」
魚のコーナーに【もうかさめ】が売っていたのでムスコに「これジョーズの肉だぞっ！」と言ってみたが１００％疑いの目で見て信用しなかった。
まあ「ほうじろ」じゃなく「ねずみ」だけど鮫は鮫である。これはムニエルにする事にした。
あとは簡単なサラダとムスコが「これ食いたい」と持ってきた【新じゃが】で昼飯に。
＊今日の昼飯レシピ＊
「イクラ」だけだと飽きちゃうので「納豆」と「ウニ」も少し載せました。
偉そうに「コツ」と言う程のもんではないが独酌は和風の場合はスパゲッティ－を茹でるお湯の中に「昆布茶」を少し入れます。
好みの（ムスコはシソ抜きで浅葱のみ）「薬味」と「もみ海苔」を掛けて。
【もうかさめのムニエル】
粉を振ってオリーブオイルを敷いたフライパンで焼くだけ。
身が柔らかいのでいかに表面を「パリッ！」と焼くかが美味しい・不味いの分かれ道。
面倒だという人は「唐揚げ」という手もあります。
【変わりじゃがバター】
「新じゃが」は皮をつけたまま茹でます。茹で上がったら十文字に切り込みを入れて耐熱皿へ。
ここに「アンチョビ」「ニンニク」「パセリ」「エシャロット」（好きなもので構いません）を粗く刻んで振り掛け、バターの塊を落としたらレンジで「チンッ！」
見た目をあまり気にしない人にお薦めしますが「アンチョビ」の代わりに「イカの塩辛」でやってもグーです。
【サラダ】
「ベイビーリーフ」と「スプラウト」を「塩」「レモン汁」「ラム酒」で和えただけのものです。他が油っこい料理の時は「ドレッシング」の油は無しの方がサッパリと食べられます。まあ子供向けではないですけど。「クレソン」でも美味しく出来ますよ。これはほろ苦さが口の中をサッパリさせてくれるので「肉料理」の付け合せにお薦めです。「ラム酒」はダークやゴールドよりホワイトが良いでしょう。
軽い白ワインを飲みながら食べる。ムスコも白ワインは好きなようで「飲ませてくれぇ」とグラスを持ってきたのでヨメもいないし「一杯だけだぞ」と飲ませます。
「ジュースと一緒だ！」とガブガブ飲むので「一杯しかやんないからな」と釘を刺したら「何だよケチ！」とぬかしやがった。
「向こうでも日曜の晩飯にはワインが出るよ、赤だけど」・・・そんな事は知ってるわい。飲んじゃイケナイと言ってるのでは無い。オマエに飲ませる分が無いだけだ。
冷やしてあるのは一本だけだったからな。立派な大人が子供に言う台詞ではないが本音である。
【もうかさめ】は本当に鮫なのか？ と疑うのでネットで見せてみる。
「うわっ！ 気もいっ！ ホントに鮫だ！」・・・オマエさっき「美味い、美味い！」と食ってたじゃないか。
「鮫なんて初めて食べたなぁ～！」と言うので、【蒲鉾】や【魚肉ソーセージ】や【おでん種】などなどと色々なところで鮫は使われている事を教える。
ついでに「因幡の白兎」の話を知ってるか尋ねたら幼稚園か小学校で聞いた気がするとの事だった。「ここに出てくる【ワニ】は【鮫】の事なんだぞ、中国地方では昔から【ワニ】と呼ぶ地域があったみたいだな」と少し真面目な話もする。
「ふ～ん、そんなに鮫食ってんだぁ～、じゃあ『人食いザメ』より『鮫食いビト』の方が多いって事だよねっ！」
・・・まあ、そうとも言えるか。
「そうだ中国では【テッシュ】の事を【手紙】って言うんだよ、知ってたっ？」
【中国】違いだぞ・・・（Ｔ_Ｔ）
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自然派です 2009年05月07日
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♪大きいことは良いことだぁ～！ 2007年12月17日 コメント(1)
おなかがすいて
slowlysheep さん
今、変わりじゃがバターをこの時間から作り始めております・・・うーん、太りそう。
(2007年07月11日 00時32分53秒)
Re:おなかがすいて(07/10)
独酌
さん
Re:中国地方？(07/10)
☆chatterbox
さん
香草嫌いでも、浅葱を選ぶ辺りはセンスありそうです。（笑）
もうかさめなどは、チヂミ（韓国料理）にしてお供え膳にあげたりします。鶏のササミ肉と似てました。それにしてもかなり品数の豊富なスーパーなんですね。
どうしても娘にレバーペーストを食ベさせたい！（喰わず嫌いです。）本日の変わりジャガバタに添えてみたいです。 (2007年07月11日 13時38分03秒)
もうかさめなどは、チヂミ（韓国料理）にしてお供え膳にあげたりします。鶏のササミ肉と似てました。それにしてもかなり品数の豊富なスーパーなんですね。
どうしても娘にレバーペーストを食ベさせたい！（喰わず嫌いです。）本日の変わりジャガバタに添えてみたいです。 (2007年07月11日 13時38分03秒)
Re[1]:中国地方？(07/10)
独酌
さん
☆chatterboxさん今晩は。
＞どうしても娘にレバーペーストを食ベさせたい！（喰わず嫌いです。）
娘さんは全て（鶏・牛・豚）のレバーがダメなのでしょうか？ それともペーストだけ？
ムスコもレバーだけは苦手だったので一番クセの少ない鶏レバーから順番に慣らしていきました。今では独酌がワインのツマミにとパンやクラコットにパテを塗ってるソバから食べてしまうので落ち着いて飲めません。
レバーペーストに味噌とクリームチーズを混ぜてオニギリの表面に塗って焼きます。好みでゴマをふっても美味しいです。ちょっとした「ひと捻り」で苦手意識が無くなれば子供は結構食べてくれるモンです。頑張って。 (2007年07月11日 21時42分27秒)
＞どうしても娘にレバーペーストを食ベさせたい！（喰わず嫌いです。）
娘さんは全て（鶏・牛・豚）のレバーがダメなのでしょうか？ それともペーストだけ？
ムスコもレバーだけは苦手だったので一番クセの少ない鶏レバーから順番に慣らしていきました。今では独酌がワインのツマミにとパンやクラコットにパテを塗ってるソバから食べてしまうので落ち着いて飲めません。
レバーペーストに味噌とクリームチーズを混ぜてオニギリの表面に塗って焼きます。好みでゴマをふっても美味しいです。ちょっとした「ひと捻り」で苦手意識が無くなれば子供は結構食べてくれるモンです。頑張って。 (2007年07月11日 21時42分27秒)
Re[2]:中国地方？(07/10)
☆chatterbox
さん
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