2020.03.22
カテゴリ： 日本酒は世界に誇る食中酒！
エスニックガーデン
でのちがさき粋酔会3月例会のご報告第二弾です
前回写真を載せられなかったバインミー
乾杯酒の
大那 純米吟醸 那須五百万石 あらばしり 生原酒 [1800ml] [菊の里酒造] [栃木]
と
三連星(黒) 純米酒 直汲み 1800ml
そして前回ご報告したヤムウンセンの後にだしてもらった水餃子(ヒマラヤ山椒のタレ)には、、、
醸し人九平次 純米吟醸 火と月の間に 山田錦 1800ml
を合わせました＾＾
大那と醸し人九平次の蔵元は新橋にある日本酒の老舗「しんばし光寿」さんで2５年近く前に蔵元の会があり、お会いしているんですよ。
九平次さんと言えば、もうフランスでも大絶賛されて大人気銘柄に育った蔵。その後もずっと応援してきましたが、その頃はまだまだこれからの時期でした。
今回用意した「火と月の間に」は・・・・
お燗
用に造られたお酒。
「燗」と言う字を良く見てください＾＾
火偏の右側、旁（つくり）をよく見てください。
間だと「日」のところが「月」なんですね＾＾
なので、お燗用のお酒のネーミングが「火と月の間に」。
素敵なセンスだと思いませんか？
味も洗練されていて、お燗用でありながら冷やでもとても美味しいです。
今回まずは水餃子に冷やで合わせてみました。
さっぱりした「ヒマラヤ山椒のタレ」に良く合いましたよ＾＾
大那の蔵元はその後も何度もお会いしていて、割と良く知っている蔵元さんの一人です＾＾
昔から良いお酒を造っていましたが、このお酒に関してはちょっと硬めで生春巻きのセリのソースなどには良く合ったのですが、乾杯酒として本領発揮をさせるには開けたてより開栓から１週間くらい待った方が良いかもしれません。
三連星に関しては旨味が載っていて、ぴちぴち感もあって美味しかったです＾＾
バインミーにもヤムウンセンでも実力を発揮してくれました＾＾
さてさて、続いてのお料理は。。。
白身魚のココナツフライ
こちらは醸し人九平次を本領発揮のお燗で行きましたよ＾＾
温度は４５℃くらいだったと思いますが、もっと熱めにつけても力を発揮できるお酒です＾＾
ということで今日はこの辺で。
第三弾は明日アップ予定です＾＾
つづく
前回写真を載せられなかったバインミー
乾杯酒の
大那 純米吟醸 那須五百万石 あらばしり 生原酒 [1800ml] [菊の里酒造] [栃木]
と
三連星(黒) 純米酒 直汲み 1800ml
そして前回ご報告したヤムウンセンの後にだしてもらった水餃子(ヒマラヤ山椒のタレ)には、、、
醸し人九平次 純米吟醸 火と月の間に 山田錦 1800ml
を合わせました＾＾
大那と醸し人九平次の蔵元は新橋にある日本酒の老舗「しんばし光寿」さんで2５年近く前に蔵元の会があり、お会いしているんですよ。
九平次さんと言えば、もうフランスでも大絶賛されて大人気銘柄に育った蔵。その後もずっと応援してきましたが、その頃はまだまだこれからの時期でした。
今回用意した「火と月の間に」は・・・・
お燗
用に造られたお酒。
「燗」と言う字を良く見てください＾＾
火偏の右側、旁（つくり）をよく見てください。
間だと「日」のところが「月」なんですね＾＾
なので、お燗用のお酒のネーミングが「火と月の間に」。
素敵なセンスだと思いませんか？
味も洗練されていて、お燗用でありながら冷やでもとても美味しいです。
今回まずは水餃子に冷やで合わせてみました。
さっぱりした「ヒマラヤ山椒のタレ」に良く合いましたよ＾＾
大那の蔵元はその後も何度もお会いしていて、割と良く知っている蔵元さんの一人です＾＾
昔から良いお酒を造っていましたが、このお酒に関してはちょっと硬めで生春巻きのセリのソースなどには良く合ったのですが、乾杯酒として本領発揮をさせるには開けたてより開栓から１週間くらい待った方が良いかもしれません。
三連星に関しては旨味が載っていて、ぴちぴち感もあって美味しかったです＾＾
バインミーにもヤムウンセンでも実力を発揮してくれました＾＾
さてさて、続いてのお料理は。。。
白身魚のココナツフライ
こちらは醸し人九平次を本領発揮のお燗で行きましたよ＾＾
温度は４５℃くらいだったと思いますが、もっと熱めにつけても力を発揮できるお酒です＾＾
ということで今日はこの辺で。
第三弾は明日アップ予定です＾＾
つづく
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ジョージＥＺ
facebookをやりだしてからすっかりブログから遠ざかっていました。 2013年4月からスタートした「ちがさき粋酔会（すいすいかい）」もすっかり定着し、日本酒講座も不定期でやらせていただいております。 そして相変わらず「日本酒は世界に誇る食中酒」というコンセプトを売り物にしています。 日本酒がとても身近になってきた今、これを世界のスタンダードのするべく、原点に戻って、またこのブログを再開して行こうかと思っている今日この頃です。
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