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2011年07月26日
テーマ： 糖質制限食、してる人～？(845)
カテゴリ： Low Carb cooking notes
スーパーで「カップヌードルごはん」を見た。こういうものに弱い。そんなおいしいわけではないとは思うのに、どんな味なのか気になって仕方ない。（手に取って眺めたけれど、買わなかった）
所詮ラーメン味のご飯さ。しかもインスタントで化学調味料たっぷりの・・・。おいしそうじゃないかｗ
偽物を作ることにした。
生おから（300g入り）を買う。100gほどを中華だし・醤油・ネギ・甘味料などで濃い目のスープを作りかけて食べてみる。
悲しいなあ・・これでおいしいと思ってしまう私がｗ
そして残った200gの生おからを見ながら思いついた。近頃色々なものに混入されては何でもネットネトにしてくれているこんにゃく粉をこいつにも使ってみようじゃないか。
100gに対して小さじ１のこんにゃく粉を入れて良く混ぜる。練る。少し水分が足りなくてポロポロするので、なめらかになるまで少しずつ水を足していく。
以前、生おからにサイリウムを混ぜて、フライドポテトもどきや団子もどきを作った。
今回はそれと比べてどうなるか知りたかったのだ。
お米のねとねとに近い。ただし煮詰めて粘りが出過ぎたお粥みたいな感じだ。
ポテトもどきを作る。ビニール袋に入れて平らに延ばして、細く切り、多めの油で弱火で焼く。揚げた方がいいとは思ったが面倒だったし、これで十分カリカリになる。
シェイクポテトシーズニング少々をかけていただく。（画像上左）
大きな差ではないが、サイリウムの時よりおいしい気がした。冷めたものはオーブントースターで焼けばカリッとする。
そしてフライドポテトもどきを成形している時突如閃いた。
これをライス風にしてみようと。
糖質ポリスさまの 豆腐で作るご飯もどき の要領で、園芸用の目の粗いざるで団子状のこんにゃく入りおからを細かくする（画像上右）
干しエビ・豚肉・中華だし・ネギ甘味料・醤油・ごま油で炒めて中華おこわ風、油で炒めてトマトソースを加えてトマトライス風。
殆ど崩れもせずに、見た目はクスクスか細かいガーダの様な感じに仕上がる。
このあたりは結構おいしく食べられた。サイリウム入りだとここまで細かくしたら崩れてしまう（量次第かもしれないが）ので、新たな成功と言えそうだ。
調子に乗って中華おこわ風をちまき風に、味無しのものをオーブントースターで焼いて醤油を塗って焼きおにぎり風。このへんになるとさすがに、偽物臭さが気になり過ぎるがｗ
フライドポテト風・チャーハン・ピラフ風はこれからも作ろうと思う。
サイリウム入りのおから生地に比べると扱いやすいので、お手軽感が高い。
カレーをおからで食べている人なら違和感なく食べられると思う。
＊私が使っているこんにゃく粉は、真っ白なタイプのもので、ほとんど匂いが無い。無漂白の黒っぽいこんにゃく粉だとまた違ってくるかもしれない。
。
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すご～い
みん さん
あはははは
松の憂い
さん
まめすぎる～。さすがだ。
(2011年07月26日 20時41分54秒)
Re:すご～い(07/26)
gedda
さん
みんさん
おはようございます
＞ホンモノに見えます～、ポテト。
＞おにぎりもちゃんと一旦崩した米粒モドキがおにぎりの形に！
料理と言うより工作のノリですｗ
＞最近お肉ばっかりで、こういうの恋しいな～w
アレルギーなければねえ・・ (2011年07月27日 07時29分30秒)
おはようございます
＞ホンモノに見えます～、ポテト。
＞おにぎりもちゃんと一旦崩した米粒モドキがおにぎりの形に！
料理と言うより工作のノリですｗ
＞最近お肉ばっかりで、こういうの恋しいな～w
アレルギーなければねえ・・ (2011年07月27日 07時29分30秒)
Re:あはははは(07/26)
gedda
さん
松の憂いさん
おはようございます
＞まめすぎる～。さすがだ。
相変わらずバカやっとります。暑さで脳が煮えてパワーアップですｗ
この形状にできると、色々（見た目の）幅が広がると思うんですが・・お米好きの方には冒涜かもしれません。
でもこれ、時間的にも手間はかかって無いんですよ実際。
おから買ってきてこんにゃく粉と水混ぜて練るだけ。ざるも目が粗いし。
生地には無いけど、これお茶漬けにしてもいけます。溶けません。（ただし最初からふやけたお茶漬けの味ですｗ）
ポテト、ご飯ともに冷凍オッケーですよ（誰も作らない？ｗ） (2011年07月27日 07時35分44秒)
おはようございます
＞まめすぎる～。さすがだ。
相変わらずバカやっとります。暑さで脳が煮えてパワーアップですｗ
この形状にできると、色々（見た目の）幅が広がると思うんですが・・お米好きの方には冒涜かもしれません。
でもこれ、時間的にも手間はかかって無いんですよ実際。
おから買ってきてこんにゃく粉と水混ぜて練るだけ。ざるも目が粗いし。
生地には無いけど、これお茶漬けにしてもいけます。溶けません。（ただし最初からふやけたお茶漬けの味ですｗ）
ポテト、ご飯ともに冷凍オッケーですよ（誰も作らない？ｗ） (2011年07月27日 07時35分44秒)
ご飯もどき
糖質ポリス さん
geddaさん こんにちは(^^)/
記事でのご紹介ありがとうございます。
ポテト風もご飯もどきも素晴らしい出来ですね。
コンニャク粉ってこういう使い方もアリなんですね。
うちにもコンニャク粉があるので試してみようかな。
これからも素敵なレシピを教えて下さい。m(_ _)m
(2011年07月27日 10時37分57秒)
記事でのご紹介ありがとうございます。
ポテト風もご飯もどきも素晴らしい出来ですね。
コンニャク粉ってこういう使い方もアリなんですね。
うちにもコンニャク粉があるので試してみようかな。
これからも素敵なレシピを教えて下さい。m(_ _)m
(2011年07月27日 10時37分57秒)
こんにちは！
ども さん
geddaさん、今日はどうもおつかれさまでした～！
どもです～
前からブログ拝見してて、ああ～すごい・・とうらやましくって
ため息でちゃってました（笑）
お米だったらといでスイッチポンなのに、こんなスゴ技、
本当すごいと思います～（そしてそれを手間かからないという
geddaさんが超すごい・・）
今日コンビニでカップヌードルごはん発見しました。
あの四角い箱だけでめっちゃ食べてみたくなりました（笑） (2011年07月27日 17時01分39秒)
どもです～
前からブログ拝見してて、ああ～すごい・・とうらやましくって
ため息でちゃってました（笑）
お米だったらといでスイッチポンなのに、こんなスゴ技、
本当すごいと思います～（そしてそれを手間かからないという
geddaさんが超すごい・・）
今日コンビニでカップヌードルごはん発見しました。
あの四角い箱だけでめっちゃ食べてみたくなりました（笑） (2011年07月27日 17時01分39秒)
Re:ご飯もどき(07/26)
gedda
さん
Re:こんにちは！(07/26)
gedda
さん
どもさん
こんばんは、おつかれ様でした(^^)
お名前を知っている方に会えてうれしかったです。
あの四角い箱、そそりますよね。一瞬、食べないで飾っておくだけならよくない？とまで思ってしまいましたｗ
それで済むわけもないのであきらめましたが。 (2011年07月27日 18時06分25秒)
こんばんは、おつかれ様でした(^^)
お名前を知っている方に会えてうれしかったです。
あの四角い箱、そそりますよね。一瞬、食べないで飾っておくだけならよくない？とまで思ってしまいましたｗ
それで済むわけもないのであきらめましたが。 (2011年07月27日 18時06分25秒)
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