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2011年12月21日
テーマ： 糖質制限食、してる人～？(845)
カテゴリ： Low Carb cooking notes
先日から書店で気になっていたラビオリ型つきの本を買ってしまった。
戦利品として飾って置いてもいいのだけど（いいのか）、せっかくだから使ってみようと
ここのところ登場回数の多い大豆の麺生地で作ってみた。
白っぽい方は卵無しで固め、緑の方が卵とホウレン草パウダー入りで柔らかめである。
型に油を塗って粉をはたいてと書いてあるが一切無視してなにも付けないで作った。
それほどくっついて苦労するようなところはなかった。めん棒でぎざぎざに押しあてるようにすれば綺麗に切れて、型にくっつくこともな買った。
小麦粉ではないのでくっつきにくいようだ。
白い方にはゴルゴンゾーラチーズとバジル、緑の方にはトマトソースとゴーダチーズを入れた。
このタイプの型の場合、具は、ほんの少しなので、味が濃い目になるようにした。
色々楽しめた。余った分は冷凍にした。
小麦粉ではないので焼いても着げ目はおいしそうにつくものの、カリッとはしにくい。
ゆでたり、スープやグラタンで食べるともちっとしておいしく食べられた。
型を探してみると、大きいものや小さいもの、三角のものなどがあるが、
本についているこの型は使い勝手がいいように思えた。
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インペリア ラビオリ型（12個取り）
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【BOOK】Paris Style おうちでラビオリ (COOK’IN BOX)
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