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2015.12.30

今日のおやつ　さつまいもの甘露煮

カテゴリ：レシピ

今日、さつまいもで甘露煮を作ってみました。

材料　さつまいも　３～４本
　　　黒砂糖　　　大さじ５
　　　塩　　　　　ひとつまみ　
　　　バター　　　３０ｇ
　　　水　　　　　適量

作り方　１）さつまいもを食べやすい大きさにカット⇒水洗い⇒鍋に入れる
　　　　２）さつまいもがひたるくらいの水を入れ、調味料をすべて入れる。
　　　　３）フタをして強火で、煮る。
　　　　４）沸騰したら、フタを撮って中火に。水分がなくなるまでじっくり煮る。
　　　　５）水分がなくなり、トロトロになったら出来上がり。
　　　　　　火を止め、すぐに器に盛る。

私は、黒砂糖の代わりに本きび赤糖を使いました。
蜂蜜でもおいしくできると思います。

また、バターとココナッツオイルを使用しました。
レシピでは３０ｇですが、目分量で少な目にしました。

やわらかで、とってもおいしかったです。　
さつまいもの量に合わせて、調味料を加減してくださいね。　