毎日の生活で感じたこと

塩抜きまはしてあるとのこと。
その気使いが、うれしいですね～



冷凍保存しました。

砂抜きがまだの時は、必ず砂抜きをしましょう。

まず、一回に使用する量に分けます。
それを、ボウルに入れて、 殻と殻をこすり合わせるように水で洗います。
洗ったら、ざるにあげ、ビニール袋に入れます。
ビニール袋に、アサリがつかるぐらいの水を入れ、口を結びます。



これを、保存袋に入れ、保存袋の中にいれ、冷凍庫へ。



保存期間は、二か月！

しかも、おいしくなるんです！
それは、うまみ成分の「グルタミン酸」と「イノシン酸」が増えるから。

解凍は、凍ったまま鍋にいれ、一気に温度を上げるといいそうです。

この時に溶けた水は、うまみ成分いっぱい！
なので、調理にも使いましょう。

「アサリの酒蒸し」「アサリのパスタ」が、おすすめだそうですよ～