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2024.02.29

血糖、血圧を下げる『魔法の重ね煮』

カテゴリ：レシピ

今日、『魔法の重ね煮』を作ってみました～

実家で見つけた
2013年の健康雑誌に掲載されていたレシピ。

 作り方は簡単 
 冷蔵保存で5日間、冷凍保存で1カ月。
納豆に混ぜたり、ポテトサラダに混ぜたり、
色んなアレンジを楽しめます。
よかったら作ってみて下さいね。

材料　しいたけ　200ｇ
　　　玉ねぎ　　600ｇ
　　　人参　　　200ｇ
　　　天然塩　　小さじ1弱と小さじ1/4
作り方
① 鍋底に塩小さじ1/4 を均一に振り入れる。
②薄切りに切ったシイタケを、平らに鍋に入れる。
③芯を残し回し切り玉ねぎを、②の上に平らに入れる。
④4～6㎝長さの千切り人参を、③の上に平らに入れる。
⑤ 塩を小さじ1弱を振り入れる。
⑥ふたをして、弱火で30～40分煮る。
⑦ 人参が柔らかく甘くなってたら火を止め、
　蓋の水滴を鍋に戻し、
かき混ぜたらバットに移して粗熱を取る。

※ 薄いアルミ鍋は焦げ付きやすいので不向き。
　ふたに穴が開いてる時は、カットした野菜などでふさぐ。