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ごるべら
ネパールの山々を眺める。時間がゆっくり過ぎる。そういうふうな時間を過ごすのも、仕事に追われて過ごすのも同じ時間。心にゆとりを持って過ごしたい。
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2006.10.14
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)
カテゴリ： ヨーロッパ伝統のお菓子作り教室
右は、焼いた形です。
アプフェルシュトゥルーデルというリンゴのパイです。
生地（シュトゥルーデルタイク）をこねて寝かせ、
中身のリンゴ（フィリング）を切ってレモンとラムレーズンを和えて用意します。
生地を伸ばしていくのですが、びよーんと薄く薄くします。
透けて下に敷いた紙の文字か見えるくらいまでです。
その後、バターで炒めたパン粉を敷いてフィリングを乗せ生地にバターを塗り、海苔巻きのように巻いていきます。
オーブンで20～30分、溶かしバターを何度か塗りながら焼きました。
生クリームを添えて頂きました。
今週末のワイン
"コルヴェッキオ"サンタンティモ・シラー
バンフィ社の赤です。独特の癖というか甘みのある干し草の風味を感じます。
軽い渋みが舌にまとわりついたような余韻でついつい、ワインが進んでしまいました。
ミモレットと合わせて楽しんでいます。
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Re:アプフェルシュトゥルーデル -Apfelstrudel-(10/14)
Fujikomaru
さん
Re:アプフェルシュトゥルーデル -Apfelstrudel-(10/14)
ekishow
さん
Re:アプフェルシュトゥルーデル -Apfelstrudel-(10/14)
frooti0801
さん
シフォンケーキのゆーちです。
You Chi
さん
このお菓子、作ったことも食べたこともないけど
私絶対好きやと思う。笑
美味しそ。
今日私はお菓子の家をＵＰしました。
もういよいよクリスマスですね。
楽しみだ！！ (2006.10.31 22:11:16)
私絶対好きやと思う。笑
美味しそ。
今日私はお菓子の家をＵＰしました。
もういよいよクリスマスですね。
楽しみだ！！ (2006.10.31 22:11:16)
Re[1]:アプフェルシュトゥルーデル -Apfelstrudel-(10/14)
ごるべら
さん
Fujikomaruさん
＞こんばんは！
＞
＞今日のもお菓子作りもうまくいったようですね。
生地にバターが入らないので（塗るだけ）、意外とヘルシーでした。
＞ミモレットとシラーも美味しそうです。
----
赤ワインと融合するとキャラメルのような余韻ですね。次はどの赤を飲もうかしら。
(2006.11.01 22:15:43)
＞こんばんは！
＞
＞今日のもお菓子作りもうまくいったようですね。
生地にバターが入らないので（塗るだけ）、意外とヘルシーでした。
＞ミモレットとシラーも美味しそうです。
----
赤ワインと融合するとキャラメルのような余韻ですね。次はどの赤を飲もうかしら。
(2006.11.01 22:15:43)
Re[1]:アプフェルシュトゥルーデル -Apfelstrudel-(10/14)
ごるべら
さん
ekishowさん
＞りんごの時期ですね。
＞今週末仁木町というところで（フルーツが有名です）りんごを買いました。
リンゴってすごく体によい果物だそうですね。
皮のまま食べる・・・に限るそうです。
＞なにか、お菓子にするのも良いかもしれませんね。
-----
酸味の強いものはお菓子作りに向いているようです。仁木町のリンゴ食べてみたいです。
(2006.11.01 22:17:54)
＞りんごの時期ですね。
＞今週末仁木町というところで（フルーツが有名です）りんごを買いました。
リンゴってすごく体によい果物だそうですね。
皮のまま食べる・・・に限るそうです。
＞なにか、お菓子にするのも良いかもしれませんね。
-----
酸味の強いものはお菓子作りに向いているようです。仁木町のリンゴ食べてみたいです。
(2006.11.01 22:17:54)
Re[1]:アプフェルシュトゥルーデル -Apfelstrudel-(10/14)
ごるべら
さん
frooti0801さん
＞あいかわらず美味しそうですね。
２カ月に１度ですが、たいへんよい気分転換です。
パティエの先生から直接本格的に教えてもらえるので感激しています。
＞ラムレーズン大好きなので食べてみたいです。
-----
自分で作るようになると市販のものが甘すぎて買わなくなりました。
ネパールのレーズンは日本のものと少し違っていて息子は大好きなのですよ。 (2006.11.01 22:20:52)
＞あいかわらず美味しそうですね。
２カ月に１度ですが、たいへんよい気分転換です。
パティエの先生から直接本格的に教えてもらえるので感激しています。
＞ラムレーズン大好きなので食べてみたいです。
-----
自分で作るようになると市販のものが甘すぎて買わなくなりました。
ネパールのレーズンは日本のものと少し違っていて息子は大好きなのですよ。 (2006.11.01 22:20:52)
Re:シフォンケーキのゆーちです。(10/14)
ごるべら
さん
You Chiさん
＞このお菓子、作ったことも食べたこともないけど
＞
＞私絶対好きやと思う。笑
ゆーちさんなら、もう朝飯前です。
次回からレシピを書くようにしますね。
＞
＞美味しそ。
＞
＞今日私はお菓子の家をＵＰしました。
お菓子の家を見てきました。
夢があって素敵！
＞
＞もういよいよクリスマスですね。
＞
＞楽しみだ！！
-----
クリスマスと言えば、・・・・・
息子の誕生日がイブの日なので、何か作れるといいのですが。 (2006.11.01 22:24:52)
＞このお菓子、作ったことも食べたこともないけど
＞
＞私絶対好きやと思う。笑
ゆーちさんなら、もう朝飯前です。
次回からレシピを書くようにしますね。
＞
＞美味しそ。
＞
＞今日私はお菓子の家をＵＰしました。
お菓子の家を見てきました。
夢があって素敵！
＞
＞もういよいよクリスマスですね。
＞
＞楽しみだ！！
-----
クリスマスと言えば、・・・・・
息子の誕生日がイブの日なので、何か作れるといいのですが。 (2006.11.01 22:24:52)
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