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ごるべら

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-Schneeballen-　シュネーバレンの季節がやってくる

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テーマ： ■□手作りお菓子□■(10633)

カテゴリ：ヨーロッパ伝統のお菓子作り教室

～昨年のお菓子作り教室のレシピからのご紹介です～
できあがりは８センチ大のボールが９個分です。

□材料
卵黄　　６個　　　　　　　　　強力粉
佐藤　　３０グラム　　　　　　サラダオイル　適量
ラム酒　７５cc　　　　　　　　粉糖　　　　　適量
塩　　　３グラム
レモン表皮　１個分

小麦粉　３００グラム

☆作り方
１．卵黄をボウルに入れ、ほぐし、砂糖を加え白くなるまでたてる。
２．塩、ラム酒、レモン表皮を加え、さらによく混ぜる。
３．溶かしバターを加え混ぜる。
４．ふるった薄力粉を加え、へらであわせ、生地をひとまとめにして、冷蔵庫でしばらくねかせる。
５．生地を分け、めん棒でで、丸く２ミリ厚さにのす。
６．周囲１．５センチ程度残し、パイカッターで、約１．５センチピッチに切り込みを入れる。
７．１本おきに指で持ち上げ、軽く丸めて型に入れ、ふたをする。
８．たぷりの油で、きつね色に揚げる。中まで、よく揚げる。
９．油をきり、粉糖を茶こしで全体にふりかける。

さて、今年のクリスマス用のお菓子作りはクッキーの予定です。
１２月第２週の土曜日が楽しみ。

今週末のワイン
セッラ＆モスカ　ヴェルメンティノ・ディ・サルデーニャ　白ワインです。
昨日は牡蠣のバター炒めにもこのワインを少し垂らしていただきました。

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