surfersparadise☆２

秋の旬といえばいろいろありますが、私は岐阜県中津川の栗きんとんを頂くと、
「あ～秋がまた来たなぁ～」と感じます。

今週の金・土・日曜日には毎年恒例の　 中津川菓子祭り が開催です。
もう今日から初日ですね。餅投げ、２万人無料栗ぜんざい、五平餅横丁、
中津川の物産展なども魅力的です。
もちろんメインは、栗きんとんをはじめとする中津川の老舗のお菓子やさんが
集合して自慢のお菓子を通常より２割、３割などお値打ちに購入できます

こちらは先月頂いたいろいろなお店の栗きんとんが詰め合わせになっている
中津川駅の　 中津川観光協会 で特別に販売されているものです。

こちらのお店も菓子祭りにほとんど出店されます。

栗きんとんも栗と砂糖のみを使っているところがほとんどでしょうけど、
配合とか茶巾のしぼり方とか柔らかさ硬さとかで全然違います。

私は昔から好きなお店は「信玄堂」（特に栗粉餅、春は桜餅、よもぎ餅）と
「松月堂」（栗苞　くりづと）もちろん栗きんとんも好みです

菓子祭りではいつも頂いているところ以外のあまり普段食べないお店のを
買うようにしています

写真の「ヤマツ食品」のは初めて頂きましたが、栗の香りはほんのり３、
甘みは基準３，５、柔らかさ３、中に入っている砕けた栗は少なかったので１と
言うのを基準にしました。（勝手な私基準ですので好みはそれぞれです）

「しん」のは、香りは４、甘み２、５、見た目しっとり、食べるとさっぱりしている、砕けた栗ゴロっと入っている、とっても素朴な栗そのままを食べているようで口あたりはよい。

「柿の木」は、香りはあまりなし、甘みもあまりなし、ほろりと崩れてほこほこ、
ツブはゴロゴロ入っている、懐かしい感じ。

「仁太郎」は、色は濃い目、重みがある、ツブは小さめ、香りあまりなし、
硬め、甘みは最初はないが口にいいれると出る、ねっとりしてからのホロリ、
栗きんとんらしい。

「新杵堂」は洋菓子も扱っているようなので他のお店とはあきらかに違う。
包み紙も黄色中も黄色、形も上にこんもりしてて線もついている、
香りはあり、ツブは大きいのが少し入っている、どちらかと言うと洋菓子の
モンブランのようで紅茶に合いそう。

お誕生日に頂いた「福岡堂」のは、ツブ小さめでいっぱい入っている、
甘さひかえめ、しっとり柔らかくパサパサ感は一切ない。

私の好みの栗きんとんは、しっとり過ぎるのは苦手ほどよいしっとり感で
ぱさつかないこと、甘さはほんのりでよい、ツブが小さく入っているもの、
硬すぎず柔らかすぎず、茶巾の匂いがしないもの。
一番気になるのは食べた後に喉にねっとり残るものはいやなので、
さっぱりしているものがよい。

栗きんとんは１個平均２２０円と言う高級な和菓子ですので、
美味しい日本茶とこの一粒をじっくり味わいたいです

菓子祭りでは、栗きんとんはもちろん買いですが、栗粉餅（くりこもち）を絶対、
後はやっぱり「恵那まんじゅう」(笑)最近ママはもう飽きてきたと言いますが、
見ると買いたくなるんです

恵那まんじゅう～～～昨年の菓子祭りでは行列でした。
そして一気に６個食べた記憶があります(笑)恐ろしくハマるおいしさです。
さぁ今年の菓子祭りはどこのお饅頭を買おうかな

秋の味覚 栗きんとん 贈り物にもピッタリ♪松月堂

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