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花咲蟹

つい先々週のこと。
私は、いつものように日ごろお世話になっている
方々のブログを訪問していました。

偶然、それも幸運な偶然。
無欲のブログ散歩、知らぬ間に踏んでいたキリ番。

「北海道を食べよう」 のごっくんべあーさんの
「キリ番プレゼント企画」に当選してしまったの
です。
ホントにビックリしてしまいました。
しかも、そのプレゼントは、北海道直送の
「花咲蟹」！！！
見るのも食べるのも初めての北の絶品グルメ。
ちょうど家族の誕生日もあり、我が家の貧しい
食卓に一気に花が咲いた感じです。
まさに花咲蟹。

北の金太郎商店さんよりお届けして頂いた
蟹は、見るからにズシリとした重厚感に野生味
を湛え、凛々しささえ感じられるような立派な
ものでした。

ゴツゴツとした甲羅、それなのに中身のお肉は
ふんわりとして柔らか。自然な甘みが口いっぱ
いに広がり、美味しいものを食べられる幸福を
実感。この上品で繊細な食感はなんといっても
素で食べるのが一番。
自然な塩気に包まれた弾力豊かで、ギッシリと
詰まった蟹肉を堪能できました。
最初の一口で、口の中にふわっと優しい広がり
を味わわせてくれる感覚は、まさに花咲が如し。

さらに私の大好きな味噌。
濃厚でありながら、舌の上で溶けていきそうな
柔らかさ、そして、味覚をつかさどる脳内にし
っかりと美味なる記憶を植え付けてくれる・・・

食卓の主役となった「花咲蟹」に全神経を集中
し至福のひと時を過ごした我が家族。
残っているのは殻だけです。
しかし、もう食べるところはないだろう、と
思っていた甲羅さん。
試しに煮てみたらまだまだダシが出るのです。
何も足さない、蟹だけを使った蟹汁。
この流れでこれ以上の〆はない・・・と言わざ
るを得ないほどの風味を醸してくれました。

この場をお借りして、我が家庭に美味なる幸福
をお贈りしてくださった、ごっくんべあーさん
と北の金太郎商店さんにあらためて御礼申しあ
げたいと思います。

ありがとうございました。
合掌☆

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