【本日の一品】 

夕顔と豚挽き肉のあんかけ

▼献立に困ったらこちら▼

夕顔ってご存知ですか？

私はここに住むまで知らなかった食材なんですが

うり科の植物で味はなく、冬瓜と似たような食材です。 

そして 

かんぴょうは夕顔を干して作られているそうです。

これも全く知りませんでした＾＾； おでん好きなのにね・・・

いつも目分量なので材料だけご紹介

・豚挽き肉（鶏ひき肉でも）

・夕顔

・オクラ（彩りなのでなくてもＯＫ）

・千代の一番（出汁の素でも）

・醤油

・みりん（なければお砂糖）

・塩

豚ひき肉：夕顔＝１：２ぐらいでいつも作っています。

【作り方】

夕顔はわたの部分をスプーンでくり抜き

皮は少し厚めにむいてひき肉とサッと炒め出汁で１５分煮ます（途中アク取りながら）

最後に水溶き片栗粉でとろみをつければ 感性 ・・・完成です。← 変換がアホすぎて困ります

オクラは出来上がり直前に入れて軽く火を通すだけでＯＫです。

味付けはまず出汁を入れて味見をしてから。

千代の一番は塩分も入っているので

味見せずに塩やお醤油を入れすぎるとあっという間に辛くなるのでご注意を。

私は関西人だから？か醤油だけで味付けすることはあまりなく

醤油は香りづけ程度に、基本は塩で味付けしています。

なのでこの煮物もお醤油は少し色がつくぐらいにしておき

薄いと感じたら少し塩を足します。

このへんはほんとに好みが分かれると思うので

味付けはご家庭の味でされると一番しっくりくるのではないでしょうか＾＾ 

あと豚挽き肉より鶏ひき肉のほうがあっさりした味に。

私は夕顔に味がないのであえて豚挽き肉で作っています

これをアレンジして中華味でもおいしいかもしれませんね♪

話は変わりますが・・・

この器、あれにそっくりなんです。

そう・・・

アラビア　ネロに。

かれこれ３年以上は使っているでしょうか。

北欧食器を知る前からお気に入りで

言わなければ１００円には見えません。

使いやすい器なので本当におススメです

▼安くても使えるアイテム情報いっぱいのトラコミュ▼

▼北欧食器や雑貨情報はこちら▼

下のバナーをクリックするとランキングのポイントが入る仕組みになっています。

お手数ですが「読んだよ」のしるしにバナーをクリックしていただくと

次回の記事を書く励みになります(´･ω･`)

にほんブログ村

本日もブログを読んでいただきありがとうございます。またいらしてくださいね＾＾