イッタラの製品が９月から値上げらしいですね。

食器は今月買い時なのかもしれません。

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きんぴらごぼうをカステヘルミのボウルに入れてみました。

そういえば

皆さんは土付きのごぼうを買っていますか？

それとも洗いごぼうでしょうか？

私は洗いごぼうを毎回買うのですが

いつもどこまで洗えばいいのかイマイチわかっておらず

たわしでごしごし洗って皮をむかずにそのままささがきにして

水にさらしてから調理していました。

詳しく調べてみると

ささがきした後水にさらすと栄養（ポリフェノール）が逃げるとか。。。

よく酢水に付けて漂白＆アク抜き・・・とかいいますよね？

一応気を遣ってしてた作業が無駄だなんて・・・

きんぴらだと色合いもへったくれもないので

栄養があるならそのまま炒めてしまえばよかったのかぁ＾＾；

今度から気をつけようっと。 

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買いまわりは６日まで。

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