♪ 食いしん坊案内 ♪

♪ 食いしん坊案内 ♪

PR

×

キーワードサーチ

▼キーワード検索

プロフィール

ヘンルーダ・ルー

ヘンルーダ・ルー

カレンダー

コメント新着

2020.01.08
XML
カテゴリ: クッキング
​ゆり根って、お正月が近づいてくるとスーパーでも見かけるようになります。
いつもは目につかないだけなのかもしれませんが。

楽天で購入できる「ゆり根」はこちら♪




小学生のころ、授業で「ゆり根」の存在を知りました。
そのころから食いしん坊だったのでしょうね、ずっと食べてみたいと思っていました。

機会が訪れたのは、それから約10年後、なんと調理実習で作った
「ゆり根の梅肉和え」 なるものでした。

おいしい・・・
ホクホクして♪

以来、ゆり根といえば「梅肉和え」オンリーでした。


ところが、昨年、新しい調理方法を習いました♪
それは

蒸しゆり根

蒸し器で蒸すだけ。
それに、塩をパラパラっとふってパクリ。
ホクホク甘くておいしーい。

お正月も過ぎ、スーパーで「見切り品」状態で売られていたユリネたちを
ゲットしてきました。ラッキー♪
早速調理。

簡単な作り方は、
ユリ根を洗って、花びらみたいになっているので、一枚ずつはがしていきます。
それから、黒くなっているものは外し、ちょっと茶色く傷んでいるような部分は


蒸し器に入れて、3分~8分。

種類にもよるかもしれませんが、あっという間に柔らかくなることもあるし、
今回は8分かかりました。
まず3分、それから、2分、1分と竹串で確認しながら蒸します。
最後に火を止めて、少し蒸らす感じにしました。


シンプルでとてもおいしいです↓



梅肉和えも食べたい、とのことで、アレンジ。
蒸したゆり根に梅肉ソースを和えました。

ソースは、つぶすか、細かく包丁を入れた梅干し、砂糖、みりんを
混ぜ合わせるだけのもの。
簡単ですが、とてもおいしくできたと思います♪



このホクホク感といい、甘みといい、カロリーも高そうですが、
ほぼ年に一度の楽しみなのでOKと思っています♪

いろんな豆皿があると、盛り付けも楽しいですね。
楽天で見つけた、この素敵な豆皿、お正月用にあったら楽しそう♪↓






​





お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう

最終更新日  2020.01.08 10:00:11
コメント(0) | コメントを書く


■コメント

お名前
タイトル
メッセージ
画像認証
上の画像で表示されている数字を入力して下さい。


利用規約 に同意してコメントを
※コメントに関するよくある質問は、 こちら をご確認ください。


【毎日開催】
15記事にいいね!で1ポイント
10秒滞在
いいね! -- / --
おめでとうございます!
ミッションを達成しました。
※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。
x
X

© Rakuten Group, Inc.

Design a Mobile Site
スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧
Share by: