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ヘンルーダ・ルー
ミカン科のハーブ、「ルー」（ヘンルーダ）は葉っぱが丸くてかわいくて、黄色い花もまたかわいらしい。好きで、毎年のように植え付けても、毎年のようにアゲハチョウの幼虫に食べつくされてしまう。。。でもその幼虫（キャタピラ君と呼ぶ）もまたかわいらしく、とても駆除できない。そしてルーは食べつくされてしまう。 自分も食いしん坊なので、キャタピラ君は止められないのでした。 そんな食いしん坊のルーが、おいしいもの等を紹介していきたいと思っています。
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2020.01.20
テーマ： 食べ物あれこれ(52347)
カテゴリ： クッキング
台湾カステラの、ふわふわしたあの魅力に取りつかれてしまい、
続けて5回ほど焼いてみました。
少し縮むけど、見た目も味も良くて、お気に入りとなりました。
が、うっかり気になってしまって、カロリー計算をしてみたところ、
なーにー！
このハイカロリー！
カロリーはちっともかわいくないのでした。。。
そうですよね、結構油を使います。
バターを使わないし、生クリームも使わないので、ちょっと罪悪感なさすぎでした。
黒砂糖カステラを研究中（？）です。
砂糖の量、卵の量、小麦粉の量、泡立て方など少しずつ変えながら作ってみたら、
まあ、納得いくものができてきました。
材料はこんな感じ。
増やしたり、減らしたりしながら試しています。
カロリーは、以前作っていた台湾カステラのほぼ半分♪
以下のカステラの写真は、上から作った順番になっています。
一番上はつぶれた感じになっていました。
一番下のは、だいぶいい感じになっています。
やっぱり、卵の泡立てが一番大事だと思います。
私はケーキ用のハンドブレンダーを持っていないので、もう、10年ほど愛用している
このようなタイプのものです↓
ホイッパーは1個しかついていなかったので、もう1つ買い足しました。
↓この部分だけ追加で購入できるので便利です。
ボウルやホイッパーなど使うものがたくさんあり、洗い物が増えるのが難点。
そこはどうしても仕方なさそう。
レシピが出来上がったら、紹介したいと思っています♪
続けて5回ほど焼いてみました。
少し縮むけど、見た目も味も良くて、お気に入りとなりました。
が、うっかり気になってしまって、カロリー計算をしてみたところ、
なーにー！
このハイカロリー！
カロリーはちっともかわいくないのでした。。。
そうですよね、結構油を使います。
バターを使わないし、生クリームも使わないので、ちょっと罪悪感なさすぎでした。
黒砂糖カステラを研究中（？）です。
砂糖の量、卵の量、小麦粉の量、泡立て方など少しずつ変えながら作ってみたら、
まあ、納得いくものができてきました。
材料はこんな感じ。
増やしたり、減らしたりしながら試しています。
カロリーは、以前作っていた台湾カステラのほぼ半分♪
以下のカステラの写真は、上から作った順番になっています。
一番上はつぶれた感じになっていました。
一番下のは、だいぶいい感じになっています。
やっぱり、卵の泡立てが一番大事だと思います。
私はケーキ用のハンドブレンダーを持っていないので、もう、10年ほど愛用している
このようなタイプのものです↓
ホイッパーは1個しかついていなかったので、もう1つ買い足しました。
↓この部分だけ追加で購入できるので便利です。
ボウルやホイッパーなど使うものがたくさんあり、洗い物が増えるのが難点。
そこはどうしても仕方なさそう。
レシピが出来上がったら、紹介したいと思っています♪
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