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ヘンルーダ・ルー

ミカン科のハーブ、「ルー」（ヘンルーダ）は葉っぱが丸くてかわいくて、黄色い花もまたかわいらしい。好きで、毎年のように植え付けても、毎年のようにアゲハチョウの幼虫に食べつくされてしまう。。。でもその幼虫（キャタピラ君と呼ぶ）もまたかわいらしく、とても駆除できない。そしてルーは食べつくされてしまう。自分も食いしん坊なので、キャタピラ君は止められないのでした。そんな食いしん坊のルーが、おいしいもの等を紹介していきたいと思っています。

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2022.02.14

スコーンを作ってみました

テーマ：食べ物あれこれ(52347)

カテゴリ：クッキング

Dried Fruit Cream Scones

久々に見る筆記体で書かれたレシピが、メール添付で送られてきたのは2か月前。
そろそろ作って報告しなければ！

今までスコーンを作ったことはあるけど、生クリーム入りってカロリーが高そうで
ちょっと抵抗ありました。

ま、せっかく教えてもらったし作ってみようってことで、できるだけ書かれている
材料をそろえました。

材料は、
中力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、ドライフルーツ、レーズン、ヘビークリーム、溶かしバター、グラニュー糖

英語のページですが、たくさん見つかると思います。

材料のドライフルーツは特に指定がなく、ナッツ類でもいいよ、とのことだったので、
ドライフルーツのレモンと、クルミに決定。

英語のレシピは時にややこしい。
日本ではお米の1カップは180ml。普通の？計量カップは200ml。
でも、アメリカってもっと多くて、240cc。
調べてみると、国によってもっと違いがあるらしい。

また、all purpose flourがよく使われています。中力粉、らしい。
小麦粉と強力粉を半々混ぜるといいよ、と教えてもらったのでそれで代用。

ヘビークリームもいつも悩みの種。
ブリティッシュベイクオフを見ていてもよく出てくるHeavy cream.

さて、作り方は簡単で、しかもおいしそうに出来上がりました。
おいしそうなにおい！割ってみると、外はサクサク、中はふんわり。

でも、ひと口食べてみると！！！塩辛い！
うっかり、大さじ、小さじを間違えていました・・・
カップの量に気を取られてしまいました。

作りながら、塩が多すぎるような？と思ったのですが。

気を取り直して作り直し。
と思ったら、生クリームが足らず、牛乳を足して作ってみました。
が、今度は牛乳は生クリームに比べて水っぽいので、控えめに入れても
生地が緩すぎ、仕方なく小麦粉を足して。。。

で出来上がりはこんな感じ。
失敗分に比べて、膨らみが足りません。
きっと粉が多すぎたのね。