小さな蕎麦屋の作り方　【手打そば仁水】

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2008年06月19日

それでも、実はその時はまだ、僕は煙草を吸っていました。

そんな時期に数日間、風邪をひいて寝込んだことがありました。
これはチャンスと、一日だけ煙草をやめてみました。禁煙の本も一冊だけ買ってきて、その通りに生活してみました。

すると三日間禁煙できたので、せっかくだからもう一日、もう一日････と、そのまま今に至っています。

今思うと、あの時が転換点だったのかもしれません。
自分が創りたいお店にあわせて、
自分自身もその新しい「イメージ」に変わろう、と。

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