「カスピ海ヨーグルト」私の食生活のニューフェイス！ | すずめ娘のダイバーズ日記R★

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2005,04,23大阪支部緊急オフ会

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2002.08.20

しばらくお休みしておりましたm(__)m
大分ゆっくり休みましたので元気に戻りつつあります。
8月14日分の越前ダイビングレポートを更新しました
ので見てやってくださいな♪

写真は今編集中ですので出来次第ＵＰしますね。
初ストロボ導入でまともに写ってるのが数枚かも・・
あとは写真が生きるか死ぬかはフォトショップ
次第ですね。お世話にならないでそのまま胸張って
載っけられるようになりたいですな。なんまんだぶつ！

私の食生活の話でした！・・
丁度2週間程前の話なんですが、母が生協友達の方から
おっそわけしてもらってから毎日家でヨーグルトを
作ることになりました。

これが昨今話題の「カスピ海ヨーグルト」でした。
10年位前かヨーグルトきのこというのが流行った時期
がありましたがその時も近所のおば様からおっそわけ
してもらった事があったのですが、とんでもなくすっ
ぱいヨーグルトが出来るので一週間も持たずに自然消
滅したのが記憶に新しい。

そんなイメージだったもので、今回も3日坊主じゃな

さて、少量頂いたカスピ海ヨーグルトから母がヨーグ
ルトを毎日作って食卓にのぼるようになりました。
そのヨーグルト、不思議に全くすっぱくなく、まるで
納豆のようにねばりがある。

丁度人間ドックのために薬をストップ。

送る私には、とっておきのお食事になりました。

特に辛いのが朝ご飯。
薬を再開するようになってからも胃痛と胸やけから
ご飯がまともに食べられないのでこのヨーグルトと
お中元で贈られてきたフルーツを食べる習慣にこの
頃はなってきてます。

ヨーグルト単体では素っ気無いので取り合わせの
ジャムやはちみつ、時にはフルーツやあんみつを
入れるのだが取り合わせの物の品質がすごく出る
ので今ちょっと高いけど美味しいジャムに家族で
凝り始めております。私は特に。。毎食食べる。

フォションとか近くのロイヤルホテル謹製のもの
とか生協でも売られるようになったヨーグルト用
のフルーツソース。はちみつはれんげの蜜。他の
蜜やハーブとかの香りものも美味しいかも・・

ヨーグルト作るのめんどくさいでしょ？と思うで
しょ。ものすごく簡単なので最近は私ももうすぐ
なくなるな・・と思ったら代わりに作る位簡単。

＜カスピ海ヨーグルトの増やし方＞

１、まず作る容器を煮沸、または消毒して綺麗な
容器を用意する。
（雑菌を入れないためにもこれはとても重要）

２、容器に牛乳を造る分だけ注ぐ。1日で食べきる
量が望ましい。

３、牛乳の中にヨーグルトを入れる。
目安は500ｍｌに対してスプーン山盛り３杯。

４、丁寧にかき混ぜる

５、キッチンペーパーでフタをして室温２０度から
３０度の日の当たらない場所で発酵させる。
今の暑い気候位だったら６時間程、２０度前後なら
１２時間程置く。

６、容器を動かしてみてあまり動かないもったりし
た感じになっていたら出来上がり。ラップをかけて
冷蔵庫で冷やしてから頂きましょう。

ね？簡単でしょ？？

注意は種になるヨーグルトにジャムのついた
スプーンを突っ込んだりとか雑菌を入れない事と
３５度以上の環境だと乳酸菌が増えず雑菌ばかり
増えるので暑すぎる環境は良くないこと。
それとちゃんと管理している人から種をもらう事
だね。新聞読んだけど不潔にしていると大腸菌が
いたりする事もあるらしいので、指つっこんだり
とかしないようにね。

あとはヨーグルトの種を入れた時にちゃんとかき
混ぜる事と１日で食べきる量を作る事。あんまり
日にちを置くと酸っぱくなるです。毎日作って
増やすのが理想だなあ。

機会があればお試しを～
牛乳をたっぷり取るので健康にも良いよ！

追信
今日はパスポート（１０年物）が出来る日だ～
さあてどんな仕上がりになってるか楽しみだよん♪

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Last updated 2002.08.22 11:40:48
コメント(4) | コメントを書く

■コメント

Re:「カスピ海ヨーグルト」私の食生活のニュー(8/20)

westy さん

元気なって良かったですたい！！（ドコのヤツやねん。。）
日記の中の「おっそわけ」がなんかいい味。おすそわけ、とは書かないのね。にょほほほ♪
カスピ海、最近有名ね。身体にもイイんやろなぁ。
（世間から取り残されつつあるウエ） (2002.08.21 02:14:41)

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Re:Re:「カスピ海ヨーグルト」私の食生活のニュー(8/20)

すずめ娘さん

westyさん、こんにちは～。
なんでも元気が一番！ですね。
大阪だとおっそわけって言いません？
おすそわけじゃ～というツッコミはお受け出来ないよ～

カスピ海良いです！
あの癖のなさが良いですね。
お昼ご飯でも食べるぞ！！

＞元気なって良かったですたい！！（ドコのヤツやねん。。）
日記の中の「おっそわけ」がなんかいい味。おすそわけ、とは書かないのね。にょほほほ♪
カスピ海、最近有名ね。身体にもイイんやろなぁ。
（世間から取り残されつつあるウエ）
-----
(2002.08.21 12:02:32)

返事を書く

Re:「カスピ海ヨーグルト」私の食生活のニュー(8/20)

蕎麦湯さん

蕎麦湯もカスピ生活がまもなく始まるの
友達のお母様に株分け準備してもらってるんです

素潜りしかできない蕎麦湯ですが、ひとつ宜しく！
知らない海の世界を探索できて楽しいっす

追伸、２４日宜しゅうたのんます。蕎麦湯拝
(2002.08.21 21:58:21)

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Re:Re:「カスピ海ヨーグルト」私の食生活のニュー(8/20)

すずめ娘さん

蕎麦湯さん、初めまして！
おおっここにもカスピ海仲間が？！
良い株をもらってくださいね。それと２つ程500ｍｌ程の容器を用意する事をお勧めします。熱湯消毒が出来るものをね。

24日？！ということは今週末のオフ会でお会い出来るのですね。楽しみにしております。

ちなみにすずめ娘は蕎麦湯好きのそば食いです。梅田にも美味しい蕎麦屋さんあるのよ～

＞蕎麦湯もカスピ生活がまもなく始まるの
友達のお母様に株分け準備してもらってるんです

素潜りしかできない蕎麦湯ですが、ひとつ宜しく！
知らない海の世界を探索できて楽しいっす

追伸、２４日宜しゅうたのんます。蕎麦湯拝

-----
(2002.08.22 11:40:48)

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