「プリンとスピッツ☆」

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2011年06月08日

カルボナーラ

テーマ： ★パスタ＆パスタ料理★(31)

カテゴリ：恐怖の手作りスイーツ・ごはん

人生2度目となるカルボナーラ作り。
多分、1回目と同じ過ちを犯しました。
1回目のカルボナーラ作りなんか10年以上前なので
記憶は定かではありませんが、失敗したはず。
初心者だったら避けて通れない道でしょう。
卵の黄身に火を通しすぎ。
ちょっとだけ煎り卵状態になるんですよねぇ・・・
イメージ - スクラップ.jpg

さて、このカルボナーラお味やいかに？！
実は、もう、びっくりするほど美味しかったんです。

粉チーズがなかったのでパルミジャーノ・レッジャーノを無理やり
薄くスライスして散らしました。
粉チーズより塩っ気が分かりやすくていいかも。

レシピは千趣会の「The　weekend　table」第10巻パスタ＆ワイン
かなり古いレシピ本やけど、中身はしゃれている。
楽天市場にも商品はあるものの、画像がないので紹介できんのが残念。