おいしいパン物語

これは水曜の夜中、ほぼ１２時頃に仕込みました。

ヤワヤワの生地・・・

初めて使う粉！メゾンカイザートラディッショナル。

あわてて、ネットでクオカをチェック！

「初めてお使いいただく場合は、通常レシピより１－２％水分減らして下さい」

・・・・

レシピ通りにしちゃいました・・・。ヤワヤワ・ダルダルの生地のまま発酵。

朝６時半頃に起きて見ると・・・・

ひゃぁ～～～

あわててパンチ。（はい、３４度の日。朝から暑かったのよね～）

これ、レーズン酵母で焼いたのですが、レーズン酵母は元気なのよね～～。

焼き上がりは、焼き込みすぎで相変わらずクープと

その他の部分の見分けは付きにくいし、見た目イマイチなんだけど・・・

断面は・・・

ちょっと良い感じ～～～

この粉・・・「粗い気泡とクリーム色の生地、そしてカリカリのクラストが特徴です」

粉も気泡に関係するのかしら～～？

でも嬉しくて、この粉のファンになりそ～～！！！

お味は本当にクラスト・カリカリで美味しいよ～～～

このバゲットを焼いたのは、友達の家訪問用のお土産にね。

ランチのおともに～～！！！

そして、なんと同時進行として昨日紹介したクロワッサン。

もう一個、イーストで焼いた食パン。

３種類を午前中に焼きまくったのでした

はっきり言って・・・これだけで疲れまくり・・・

そして３４度まで上昇した気温。外も暑いけど・・・

家の中はそれ以上だよ～～～