おいしいパン物語

先日クオカで買った新しい小麦粉「そめいよしの」、山食でデビューです

「そめいよしの」・・・鳥越製粉の国産小麦１００％のパン用粉。

甘い風味と香りを持ち、しっとりもっちりしたパンが焼きあがるそう。

水分量はHBでは粉に対して５６％、手捏ねだと５０％・・・

と、言うことは２５０ｇの小麦粉に対して水１４０ｇ～～～？

少なくない

ちと不安を抱きつつ、HBにセット～～！

パン生地が出来た時点で、あら不思議！

そんなに固めの生地ではない。

小麦粉によって、こんなに違うんだね～～。

焼きあがったパンは、ちょいと小さめの山食。

（前回が窯伸びのすごいくーぷトーストだったから余計に小さく感じちゃう？）

お味はふんわり甘く、しっとりめのパンになりました～～。

でも、もうちょっと水増やしても良いかも

 山食パンを焼いたのは、こちらのお味を試したかったから～～。

ガンジーファームで買ってきた、「パンに塗るヨーグルト」「ミルクジャム」

まずはパンに塗るヨーグルト。

生乳の自然な風合いを生かすノンホモタイプなので、上がバター、

下がクリームチーズのような２層になってます。・・・らしい。

が・・・どこが２層なのか良く分からず、パンにつけて食べるより

やっぱりヨーグルトはヨーグルトで食べた方が好き！という結果に。

ミルクジャムは・・・普通～～。

いや、自分で作ったほうが美味しい？

このミルクジャムの消費は息子にお願いすることにしよう・・・。

ガンジーファームは、アイスクリームとヨーグルトの美味しい牧場でした～

って、ことで・・・。