2020.05.21
カテゴリ： 2013年5月から
まだまだ痛い期間は終わってない。とは言ってもendoneを摂るほどの痛いピークは去った。腰にナイフが刺さってるような、左脚全体が痺れているような鈍痛が続くだけ。
寒いし、痛いしで夕飯準備をする気にならない。昨日は、夫が朝の4:30出勤し、帰宅は夕方5時というのに、夫に夕飯作ってもらった。
タンドリーチキンのオーブン焼き、インディカライス、パプリカとルッコラのサラダだったかな。その前の日は、チキンのオーブン焼きとローストポテトwithローズマリーだったかな。
今日は夕飯の前の腹の虫抑えに、ターキッシュブレッドのサンドイッチを作った。トースターでこんがり焼いターキッシュブレッドに、マヨとマスタード塗って、温めたポテトを潰しながら塗りつけて、チキンをフォークで細かく割いて塩と胡椒で強めに味を調整してからポテトの上に載せてサンドイッチに。一昨日の残りのポテトと昨日の残りのチキンはこうして無事胃袋に。我が家では、廃棄物ゼロ運動継続中(笑) もったいない!絶対捨てたらだめなの。
今日のメインは肉まんとあんまん。
肉まんは、豚ミンチ、玉ねぎ、庭のネギ、生姜、干し椎茸、カリフラワーの茎と葉あたりを具にした。生地は賞味期限が数年前には切れてるイースト菌とベーキングパウダーを入れて発酵させるタイプ。腰は痛いし足は痺れてるし、こういうときスタンドミキサーがあってよかった。超便利だわ。
あんこは、数週間前に小豆粥を作るつもりで炊いて冷凍してあった小豆を使った。前回のあんこは甘みが足りなかったことを思い出し、砂糖をちょっとだけ足しつつ、火を入れて水分を飛ばしたわ。
肉まん、超美味しかった。やっぱり寒い日はアツアツ蒸したてを頬張るのがいいわ。カリフラワーの茎のコリコリとした硬い歯ごたえ部分がまたいい食感で。ほしい食材が揃わないなら代用品を冷蔵庫から漁るに限る。とは言っても、冷蔵庫の野菜もニンジン、マッシュルーム、カリフラワー、パプリカくらいしかないんだけれど(笑)
こってり甘いのを食後のデザート代わりにと、あんまんを用意したわけだけど、私味覚障害?甘みが足りないなぁと。そして食べ終わって思い出した。冷凍してあった小豆、砂糖入れてない。小豆粥用に砂糖入れる前によけてあったぶん(笑)。そう、今日ちょっぴり追加した砂糖分しか入ってない。
痛い期間は、脳みその動きも鈍いし、集中力にもかける。これ私だけではない。この病気の人はたいてい同じようなもん。そして他人から理解されない。まるで嘘つきか大袈裟扱い。←こういう扱いしてきた人とはじゃんじゃん縁を切るに限る。そんな人と仲良いフリなんかするだけ時間の無駄。
寒いし、痛いしで夕飯準備をする気にならない。昨日は、夫が朝の4:30出勤し、帰宅は夕方5時というのに、夫に夕飯作ってもらった。
タンドリーチキンのオーブン焼き、インディカライス、パプリカとルッコラのサラダだったかな。その前の日は、チキンのオーブン焼きとローストポテトwithローズマリーだったかな。
今日は夕飯の前の腹の虫抑えに、ターキッシュブレッドのサンドイッチを作った。トースターでこんがり焼いターキッシュブレッドに、マヨとマスタード塗って、温めたポテトを潰しながら塗りつけて、チキンをフォークで細かく割いて塩と胡椒で強めに味を調整してからポテトの上に載せてサンドイッチに。一昨日の残りのポテトと昨日の残りのチキンはこうして無事胃袋に。我が家では、廃棄物ゼロ運動継続中(笑) もったいない!絶対捨てたらだめなの。
今日のメインは肉まんとあんまん。
肉まんは、豚ミンチ、玉ねぎ、庭のネギ、生姜、干し椎茸、カリフラワーの茎と葉あたりを具にした。生地は賞味期限が数年前には切れてるイースト菌とベーキングパウダーを入れて発酵させるタイプ。腰は痛いし足は痺れてるし、こういうときスタンドミキサーがあってよかった。超便利だわ。
あんこは、数週間前に小豆粥を作るつもりで炊いて冷凍してあった小豆を使った。前回のあんこは甘みが足りなかったことを思い出し、砂糖をちょっとだけ足しつつ、火を入れて水分を飛ばしたわ。
肉まん、超美味しかった。やっぱり寒い日はアツアツ蒸したてを頬張るのがいいわ。カリフラワーの茎のコリコリとした硬い歯ごたえ部分がまたいい食感で。ほしい食材が揃わないなら代用品を冷蔵庫から漁るに限る。とは言っても、冷蔵庫の野菜もニンジン、マッシュルーム、カリフラワー、パプリカくらいしかないんだけれど(笑)
こってり甘いのを食後のデザート代わりにと、あんまんを用意したわけだけど、私味覚障害?甘みが足りないなぁと。そして食べ終わって思い出した。冷凍してあった小豆、砂糖入れてない。小豆粥用に砂糖入れる前によけてあったぶん(笑)。そう、今日ちょっぴり追加した砂糖分しか入ってない。
痛い期間は、脳みその動きも鈍いし、集中力にもかける。これ私だけではない。この病気の人はたいてい同じようなもん。そして他人から理解されない。まるで嘘つきか大袈裟扱い。←こういう扱いしてきた人とはじゃんじゃん縁を切るに限る。そんな人と仲良いフリなんかするだけ時間の無駄。
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