2007年04月17日
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10647)
カテゴリ： 手づくり市
５月の手づくり市に向けてただ今奮闘中。
試作を色々と作ってるんだけど今回は成功と失敗の中間かな。
今回はブルーベリーバックルを作ってみました。
しっとりとしたケーキの上にブルーベリーとたっぷりのクランブルがトッピングされたケーキなんだけど、冷凍のブルーベリーを使ってみたんです。
そしたら水分が出るわ出るわでクランブルがベッチョリになっちゃいました。
トップはまぁカリッとしてるんだけど下の方のクランブルがベッチョリ・・・。
水分が出るだろうと予想はしてたのでキッチンペーパーにくるんで解凍したけどそれでもまだダメでした。
こりゃダメだと思ってたんだけど、ちゃんと完全に冷めるとこれがちゃんと固まってくれたんだなぁ～。
これはこれで全然アリなんだけどやっぱりフレッシュなブルーベリーの方がよさそう。
試作を色々と作ってるんだけど今回は成功と失敗の中間かな。
今回はブルーベリーバックルを作ってみました。
しっとりとしたケーキの上にブルーベリーとたっぷりのクランブルがトッピングされたケーキなんだけど、冷凍のブルーベリーを使ってみたんです。
そしたら水分が出るわ出るわでクランブルがベッチョリになっちゃいました。
トップはまぁカリッとしてるんだけど下の方のクランブルがベッチョリ・・・。
水分が出るだろうと予想はしてたのでキッチンペーパーにくるんで解凍したけどそれでもまだダメでした。
こりゃダメだと思ってたんだけど、ちゃんと完全に冷めるとこれがちゃんと固まってくれたんだなぁ～。
これはこれで全然アリなんだけどやっぱりフレッシュなブルーベリーの方がよさそう。
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