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2009年06月12日

カンパーニュ

テーマ：＊雑貨＊本＊おやつ＊暮らし＊あんなものこんなもの♪(39423)

カテゴリ：パン

今回は粉３００ｇに対してイーストが0.5ｇ。
前日にライ麦と水と合わせておいてルヴァン種を作っておきました。

ほんでもって丸のコルプでなく、楕円のコルプで１本クープ。

成形に失敗したせいか、はたまた何が悪いのか・・・。
やっぱりクープはのっぺりクープ・・・。
パカーッとキレイにカッチョ良く開いたクープはいつになったら拝めるのか・・・。

やっぱりスチームの機能がないからか！なんてオーブンのせいにしたりして。スチームなくてもキレイに焼く人は焼くもんなぁ～。

ちょっとだけクープ開きかけてんねんけど。ビミョ～に。。。

また懲りずに挑戦するぞっ！！
カンパーニュカット６．１２