2011.06.19
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(98121)
カテゴリ： カテゴリ未分類
生米２００ｇ＋水２８０ｃｃ 強力粉 ２００ｇ 砂糖 ２５ｇ 塩 ５ｇ
スキムミルク ２０ｇ バター２５ｇ ドライイースト５ｇ
生米は水に３０分以上つけて、ミキサーにかける。
生ジュース・ふりかけ・料理の下ごしらえに！TWINBIRD（ツインバード） 健康専科 ミル＆ミキサ...
価格：1,470円（税込、送料別）
ホームベーカリーにいつも通り、ドライイースト以外を容器に入れてセット。
で、スタート。
うしっかり捏ねてます。弾力のある生地が素敵☆
私は、パナソニックの1.5斤用のホームベーカリーを愛用中♪
で、「ソフト」コースであとはおまかせ＾＾
上から見たところ・・・やっぱり米の分量が多いとトップが白っぽい。
あと、米の粒子が荒いからか、フランスパンチックな表面。
ま、外はカリッとして美味しいんだけどね。
横から見たところ。
米５０％だと、まぁふくらみは悪くないかな。９割ぐらいのふくらみです！
米１合のときは、高さも普通ぐらいだったけど。
半分に切ったところ。
ちょっともっちりしているから、焼き立ては切りにくいな～
少し凍らせると綺麗に切れますよね。
皮に比べて、しっとりとして柔らかな中身。
小麦だけのパンに比べて、お腹にたまりそうな感じ。
肉じゃがコロッケとか、甘辛い生姜焼きをサンドイッチにすると美味しいかも。
これ以上、お米を増やすかどうかは思案中。
米１００％で作ったときは、ぺちゃんこだし・・・べたっとしてたし。
やっぱりパンは「ふんわり感」も大切だしね。
今度は、もち米で作ってみようかな＠＠＠
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Last updated
2011.06.19 22:53:01
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