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しゃららママ
還暦を機に、改めて日々の何気ない思いを綴ってみようと思い立ちました。つぶやき、ぼやき、ささやきなど、自分の中のもう一人の自分「ゆい」との対話です。
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2008年03月27日
カテゴリ： 徒然日記
今、佃煮作りがマイブーム。出しを取った昆布をためて干し椎茸を加え佃煮に。
ちりめんじゃこに山椒の実を入れて山椒ちりめんに。
その二つをミックスしたり。
若ごぼうの葉を湯がいて細かく刻んだものにちりめんを混ぜて胡麻油で炒めて甘辛く炊いて佃煮風に。
写真は鶏味噌ですが、普通の鶏味噌より鶏ミンチがたっぷりめ。
ご飯に乗せて美味しいし、炒め物や和え物に混ぜ合わせるだけで簡単味付けができちゃいます。
昆布の佃煮は職場でも好評。
料理長から蕗の葉を伽羅煮にすると美味しいと聞いたので、今度やってみようと思います。
もったいない！って料理長に言われてしまいました。
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つくだ煮、美味しそうですね。
かわはら さん
こんにちは、先程メールしました。
鶏ミンチ、たっぷりで、ご飯がいっぱい食べられそうですね。出しを取った後の昆布、ポン酢に付けていましたが、つくだ煮も、美味しそうですね。 (2008年05月02日 15時01分04秒)
鶏ミンチ、たっぷりで、ご飯がいっぱい食べられそうですね。出しを取った後の昆布、ポン酢に付けていましたが、つくだ煮も、美味しそうですね。 (2008年05月02日 15時01分04秒)
Re:つくだ煮、美味しそうですね。(03/27)
しゃららママ
さん
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