職場【食堂】では天日干しにチャレンジした事がありますが、カラスに狙われて途中で断念しました。
この辺りもカラスの数が多いので干している間見張りが必要になります。きっと。。。
マメに調理してくれるのは助かりますよね。
羨ましいです～。
(2005年10月04日 01時12分45秒)
この辺りもカラスの数が多いので干している間見張りが必要になります。きっと。。。
マメに調理してくれるのは助かりますよね。
羨ましいです～。
(2005年10月04日 01時12分45秒)
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磯トンボ
一点物インナー両軸改造竿と自製仕掛けを駆使し、千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する大型魚を狙い遁走する籠師です。
サイド自由欄
新型コロナウイルス感染症の蔓延により釣り環境も様変わり…コロナ五類化により今後、自己管理となりました。
自然相手のアウトドアライフはマナー遵守は当然のこと、ご当地ルールに従い思い出に残る釣行をしましよう。
尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」は、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております～ m(__)m
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カテゴリ： 男の手料理
today diary
土曜日に釣ってきた小アジを、 干物 にしてみました。
これまでは磯際で下ごしらえをした後、家に持って帰り、食べ残ったものを開きを作ってましたが、
今回は最初からアジの干物を作ってみました。
四国産の荒塩 （毎年現地から仕入れている）を直接振り、日本酒を振りかけて陰干し。
この荒塩は辛くなくて、若干の甘みがあるものです。
今の天候なら5時間ほどで完成します。
多少、半生が良いようです。
右の写真は 4kg級→訂正5kg の ヒラマサ の片身です。
昨日、房総の外房の沖釣りに行ってきた、釣友からお裾分けで頂いたものです。
彼はこの日、半日で二本上げたそうです。
丁度食べ頃サイズです。
釣るのなら、やはり 6～10kg級 がまともに戦えるサイズで面白いですがね。
昔、もう少し若い頃、沖釣りに嵌ってました。
殆どが「ヒラマサのカモシ釣り」。ハリス12号はいとも簡単に切られ、
おまけに道糸16号までが船底で切られたり、船頭に…
「そんなに綱引きしてどうする！」
小型は釣れるが 10kgクラス が食ってくるので、未熟な自分では取れなかった。
大物狙いは待ってる時間が、何とも言えない間があり好きです。
ある意味では、石鯛釣りに似てるかも知れない。
ヒラマサは今夕食で刺身で頂きましたが、脂の乗りは程々で美味しいです。
【今週末の釣行予定】
イサキは例年9月一杯が釣期ですが、今年はまだ水温も高く
10月一杯まで狙うつもりです。
【追加写真】
本日、ヒラマサの全体写真が手に入りましたので、追加upします。
型も4kgではなく、5～5.5kgだったそうです。
磯でもこのくらいの型が昔は出ていましたが…
南房では、見なくなりましたね～残念です。
thank you
土曜日に釣ってきた小アジを、 干物 にしてみました。
これまでは磯際で下ごしらえをした後、家に持って帰り、食べ残ったものを開きを作ってましたが、
今回は最初からアジの干物を作ってみました。
四国産の荒塩 （毎年現地から仕入れている）を直接振り、日本酒を振りかけて陰干し。
この荒塩は辛くなくて、若干の甘みがあるものです。
今の天候なら5時間ほどで完成します。
多少、半生が良いようです。
右の写真は 4kg級→訂正5kg の ヒラマサ の片身です。
昨日、房総の外房の沖釣りに行ってきた、釣友からお裾分けで頂いたものです。
彼はこの日、半日で二本上げたそうです。
丁度食べ頃サイズです。
釣るのなら、やはり 6～10kg級 がまともに戦えるサイズで面白いですがね。
昔、もう少し若い頃、沖釣りに嵌ってました。
殆どが「ヒラマサのカモシ釣り」。ハリス12号はいとも簡単に切られ、
おまけに道糸16号までが船底で切られたり、船頭に…
「そんなに綱引きしてどうする！」
小型は釣れるが 10kgクラス が食ってくるので、未熟な自分では取れなかった。
大物狙いは待ってる時間が、何とも言えない間があり好きです。
ある意味では、石鯛釣りに似てるかも知れない。
ヒラマサは今夕食で刺身で頂きましたが、脂の乗りは程々で美味しいです。
【今週末の釣行予定】
イサキは例年9月一杯が釣期ですが、今年はまだ水温も高く
10月一杯まで狙うつもりです。
【追加写真】
本日、ヒラマサの全体写真が手に入りましたので、追加upします。
型も4kgではなく、5～5.5kgだったそうです。
磯でもこのくらいの型が昔は出ていましたが…
南房では、見なくなりましたね～残念です。
thank you
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Re:自家製アジの干物とヒラマサ～<画像あり>(10/03)
ぐるクン
さん
Re[1]:自家製アジの干物とヒラマサ～<画像あり>(10/03)
磯トンボ
さん
ぐるクンさん
猫ではなくて、カラス対策ですか？（笑
海岸沿いではいい浜風があるから、干物も早く仕上がり
美味しいでしょうね～(^_^)
家人は食べる方は大得意ですが、下ごしらえは…苦手です。
食べるところが無くなる。
それでなくても、小さな魚しか釣って来ないのですから～（爆 (2005年10月04日 06時49分09秒)
猫ではなくて、カラス対策ですか？（笑
海岸沿いではいい浜風があるから、干物も早く仕上がり
美味しいでしょうね～(^_^)
家人は食べる方は大得意ですが、下ごしらえは…苦手です。
食べるところが無くなる。
それでなくても、小さな魚しか釣って来ないのですから～（爆 (2005年10月04日 06時49分09秒)
Re:自家製アジの干物とヒラマサ～<画像あり>(10/03)
あいあいさらさら
さん
こんばんは！
カキコありがとうございました。
ヒラマサですか～～。
うちでは去年漁で網にかかりました。
けっこう値段が良かったんですよ～。
釣船では一度も釣れた事ないです。 (2005年10月04日 23時20分25秒)
カキコありがとうございました。
ヒラマサですか～～。
うちでは去年漁で網にかかりました。
けっこう値段が良かったんですよ～。
釣船では一度も釣れた事ないです。 (2005年10月04日 23時20分25秒)
Re[1]:自家製アジの干物とヒラマサ～<画像あり>(10/03)
磯トンボ
さん
あいあいさらさらさん
追加日記に書いたとおり、磯でも最近は釣れなくなりました。
南房の某磯ではメーター級が時々釣れて、
ヒラマサフィーバーになったことがあります。
最近ではキロ級のシマアジが時々、出るぐらいです。
それも昼間ではありません。
船釣りでは、外房 勝浦方面がこれから水温が落ち着くと、型物がでます。
今年も沖釣りが良いようです。
(2005年10月04日 23時31分43秒)
追加日記に書いたとおり、磯でも最近は釣れなくなりました。
南房の某磯ではメーター級が時々釣れて、
ヒラマサフィーバーになったことがあります。
最近ではキロ級のシマアジが時々、出るぐらいです。
それも昼間ではありません。
船釣りでは、外房 勝浦方面がこれから水温が落ち着くと、型物がでます。
今年も沖釣りが良いようです。
(2005年10月04日 23時31分43秒)
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