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磯トンボ

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新型コロナウイルス感染症の蔓延により釣り環境も様変わり…コロナ五類化により今後、自己管理となりました。
自然相手のアウトドアライフはマナー遵守は当然のこと、ご当地ルールに従い思い出に残る釣行をしましよう。

尚、当HP内での「釣り場(詳細)」は、諸般の事情(NET功罪)を鑑みて公開は自粛しております~ m(__)m

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2015年06月12日
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カテゴリ: 男の手料理
tonbo-anime.gif today diary

今週、運よく
祝鯛 が手に入った。





トンボ亭の調理場では
久々に 大出刃包丁 の出番だ




= 鯛 御膳 =



掲げた夕膳の「お品書き」

・鯛飯(三枚下ろしver)
・鯛の湯引き(皮付刺身)
・鯛の頭煮(兜煮)
・鯛のあら汁



ドド~ン と
豪華に鯛づくし料理に挑戦してみた。




↓
↓
























一番好評だったのは、
三枚に下し、小骨まで取り除いた
トンボ亭オリジナルの
「鯛飯」 でした。
次いで 「湯引き」
「頭煮」 ・・・


恐らく、新鮮捕れたての天然鯛は
そんなに手に入らないから、
これが最初で最後

早々、オーダーには答えられませんけけけっ










当hpも掲載中!
↓





tonbo-anime.gif thank you



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最終更新日  2015年06月12日 23時06分24秒
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